To świąteczne austriackie ciasteczko „Linzer” może być wspaniałe prezent dzięki eleganckiemu wyglądowi. Jeden z niezbędnych etapy w przepisie alex guarnashelli jest kremowy masło z cukrem za pomocą miksera elektrycznego dla 5-8 minut Nie trać czasu, im dłużej będziesz ubijać, tym bardziej przestronny pojawi się tekstura pliku cookie. Posmaruj maliny świeżo upieczonymi ciasteczkami dżem, a następnie posyp cukrem pudrem. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 10 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 30-36 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 280-300 g masła, plus do smarowania blachy do pieczenia
- 3/4 art. cukier granulowany
- 2 i 1/3 art. mąka do pieczenia oraz do zwijania ciasta
- 0,5 łyżki stołowej posiekane blanszowane migdały
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżka. bez pestek dżem malinowy
- Cukier puder, opcjonalnie
- Specjalne wyposażenie: dwie formy do wycinania ciasteczek w postaci gwiazdy lub koła, jeden 4 cm, drugi 2 cm.
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, migdały, cynamon, gałka muszkatołowa orzech, dżem malinowy, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Do testu: ubij w misce mikserem elektrycznym masło, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj granulowany cukier i kontynuuj ubijanie do momentu wymieszania stanie się przewiewny (5-8 minut).
- W innej misce połącz mąkę, migdały, cynamon i gałkę muszkatołową orzech włoski
- Ugniataj i rozwałkuj ciasto na ciasteczka: tak, jak zawiera dość masła, musi chwilę odpocząć, po czym należy go natychmiast wdrożyć. Złóż 3 duże arkusze Woskuj papier w jednej warstwie na płaskiej powierzchni. Posyp każdą mąka Za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj mąkę z masłem mieszanka. Gdy wszystkie składniki zostaną połączone, wkładaj jeden po drugim 1/3 ciasta na każdy arkusz papieru woskowego. Posyp każdą część mąki i na wierzch połóż kawałek papieru woskowego tego samego rozmiaru, żeby dostać trzy kanapki z ciasta. Kompresuj każdą warstwę ręce, aby stały się cienkie. To cię uratuje dużo czasu na dalsze wdrożenie testu. Włóż dwa z nich lodówkę i pracować z każdą częścią osobno. Rozwiń pierwszy kawałek ciasta tak ostrożnie, jak to możliwe. Najważniejsze, aby tego uniknąć tworzenie się fałd lub pęknięć. Grubość testu nie powinna przekraczać 3 – 5 mm. Po wdrożeniu pierwszej części testu włóż ją lodówka przez 10 min. i powtórz to samo z drugim testem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Zrób podstawę przyszłego ciasteczka kanapkowego: weź pierwszą część walcowanego ciasta z lodówki i wyciąć z niego jak najwięcej gwiazd lub okręgów 4 cm. włożyć ciasto z powrotem do lodówki. Starannie otrzymane liczby rozprowadzić w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Powtórz to to samo z pozostałymi dwiema częściami ciasta, pamiętając o wyczyszczeniu wykończenia w lodówce.
- Twórz bluzki z ciasteczkami: Wytnij mniejsze gwiazdki rozmiary za pomocą formy 2 cm od środka połowy całości otrzymane gwiazdki. Rozłóż resztę ciasta między warstwami papier woskowany. Wytnij dodatkowe gwiazdki, jeśli to konieczne.
- Piec ciastka do jasnobrązowego (12 do 15 min.) Wyjmij blachy do pieczenia z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
- Zagotuj dżem malinowy w rondlu. Zdejmij to z ognia trochę ostygnąć. Smaruj każdą gwiazdkę dżemem malinowym. 0,5 łyżeczki każdy) i przykleić je jeden na drugim. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.
