Ciasto angielskie Minsmith Pie

Ciasto Minsmith (angielskie ciasto mielone) – jest to tradycyjne po angielsku kraje słodkie świąteczne ciasto nadziewane szatkami jabłka i suszone owoce zmieszane z cukrem, miodem, aromatyczne przyprawy, tłuste i nasycone alkoholem. Lepiej wziąć jabłka kwaśne, dzięki czemu równoważą słodkość nadzienia. Zwykle takie ciasta piecze się z ciasta kruchego i sprawiają, że są pół-zamknięte, zakrywając nadzienie zamiast wycinanego z niego całego ciasta figurki. Minsmith Pie nadaje świątecznego nastroju oryginalny wygląd i pyszne wypełnienie, które ogrzewa słodko-pikantny smak z nutami cytrusowymi. друзьями: Time: Сложность: среднеIlość: 1 placek (23 cm.) Przepisy używają pojemników miarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Ciasto

• 2,5 łyżki stołowej mąka
• 1 łyżka. l cukier
• 1 łyżeczka sól
• 3 łyżki. l olej roślinny
• 1 łyżka. (230 gr.) Schłodzone masło, posiekane plastry (opcjonalnie mrożone masło)
• 1/4 art. zimna woda
• 2 łyżeczki biały ocet lub sok z cytryny

Farsz

• 2 średnie jabłka, obrane i starte na grubej tarce
• 1 łyżka. Rodzynki lub rodzynki Thompsona
• 1 łyżka. ciemne rodzynki
• 0,5 łyżki stołowej suszona żurawina
• 1/4 art. kandyzowany imbir kandyzowany w małe kostki
• 0,5 łyżki stołowej brązowy cukier
• 1/3 art. kochanie
• 1/4 art. brandy, opcjonalnie
• 1 łyżka. l drobno starta skórka pomarańczowa
• 2 łyżeczki drobno starta skórka cytryny
• 2 łyżki. l sok z cytryny
• 0,5 łyżeczki ziele angielskie
• 0,5 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
• 1/4 łyżeczki mielone goździki
• 1/4 art. (60 gr.) Roztopione masło
• 1 jajko zmieszane z 2 łyżkami. l woda, do smarowania
• Cukier granulowany lub zraszacz

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło kremowy, sok z cytryny, jabłka, rodzynki, suszona żurawina, kandyzowane owoce, brązowy cukier, miód, brandy, skórka pomarańczy, skórka cytryny, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, goździki, jajka

Przygotowanie przepisu:

1. Ciasto:

   Połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj olej roślinny i zamieszaj za pomocą noża do ciasta lub miksera z dyszą z łopatką do jednolite mokre okruchy.

2. Dodaj masło i posiekaj, aż drobno posiekane, ale do kawałki oleju były widoczne. Wymieszaj wodę i ocet (lub sok z cytryny) i wlać wszystko do mieszanki mąki, mieszając, aż ciasto się zleje guzek Uformuj z niej 2 dyski, zawiń film i włóż lodówka przez co najmniej 1 godzinę.
3. Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać przez 2 dni w lodówce lub 3 miesiące w zamrażarce. Rozmroź przed walcowaniem go w lodówce.

4. Wypełnienie:

   Wymieszaj starte jabłko, rodzynki, suszoną żurawinę i kandyzowany imbir brązowy cukier, miód, koniak, sok z cytryny, pomarańcza i skórka z cytryny i przyprawy. Przykryj i umieść w lodówka przez co najmniej 2 godziny lub dziennie.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wyjmij ciasto z lodówki na 15-30 minut przed toczeniem. Na lekko posypanej mąką pracy zwinąć jeden krążek ciasta w okrąg o grubości 0,5 cm. Posyp foremkę do ciasta o średnicy 22 cm na mąkę i nałóż na nią walcowane ciasto. Przytnij nadmiar i zsuń krawędzie tak, aby były okazało się faliste.
6. Wsyp rozpuszczone masło do nadzienia i rozprowadź równomiernie. dozowanie na ciasto w formie. Rozłóż drugi dysk testowy i za pomocą Użyj foremki do ciastek, aby wyciąć dowolne kształty. Rozłóż się rzeźbione postacie na wypełnieniu, dzięki czemu są prawie dotknął całej powierzchni ciasta. Posmaruj ciasto jajkiem i posyp cukrem.
7. Połóż ciasto na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, i piec przez 10 minut w temperaturze 200 ° C Potem ścisz temperatura piekarnika do 190 ° C i piec około 40 minut, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Spoko ciasto przez 2 godziny przed pokrojeniem lub ostudzić do pokoju temperatura i schłodzić.