Ciasto Brooklyn Blackout z kawałkami czekolady – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 4godzina Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 110 gr. masło w temperaturze pokojowej, plus za forma smarowania
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium, plus do zraszania foremek
- 110 gr. półsłodka czekolada, posiekana
- 1,5 łyżki stołowej pełne mleko
- 1/2 łyżki. kakao w proszku
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżki. olej roślinny
- 1,5 łyżki stołowej brązowy cukier
- 1/2 łyżki. cukier granulowany
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 4 duże jajka
Śmietana
- 700 gr. półsłodka czekolada, posiekać
- 1/3 art. syrop kukurydziany
- 300 gr masło w temperaturze pokojowej, pokrojone na sztuk
- 2,5 łyżki stołowej cukier puder
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, półsłodka czekolada, brązowy cukier, cukier puder, wanilia ekstrakt, syrop kukurydziany, kakao, struzel
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Dwie okrągłe foremki do ciasta (20 x 5 cm) posmarować masłem i posypać mąką, usuwając nadwyżka.
- Zrób ciasto. W misce odpowiedniej do mikrofalówki piekarnik, połącz czekoladę, mleko i 1/2 łyżki. woda Rozgrzej się w mikrofalówka w 30 sekundowych odstępach, mieszając do uzyskania czekolady stopi się. Mieszaj, aż będzie gładka i ostygnij. Przez przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, napoje gazowane do dużego pojemnika i sól.
- W dużej misce ubij masło mikserem na średnim poziomie prędkość do stanu kremu, około 4 minut Dodaj warzywo masło, cukier brązowy, cukier granulowany i wanilia; trzepacz do tekstura powietrza przez kolejne 4 minuty. Wmieszaj jajka w cieście. do jednego. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i dodać mieszankę mąki w trzech przejściach, naprzemiennie z masą rozpuszczonej czekolady. Biczowanie wymieszaj wszystko.
- Ciasto podzielić według przygotowanych form, wygładzając powierzchnia. Piec przez 40-45 minut, aż wykałaczka się pojawi przekłuwanie ciasta nie będzie suche. Pozostaw do ochłodzenia w kształcie na 20 min., a następnie ominąć krawędzie nożem i włączyć ciasta grill całkowicie ostygnie.
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Foliuj blachę do pieczenia z bokami. Za pomocą długiego ząbkowanego noża pokrój każde ciasto na dwa, aby dostać 4 ciasta. Rozwal jeden z nich pieczenie na małe kawałki. Piec do wyschnięcia przez około 20 minut. Pozwól całkowicie ostygnąć. Przykryj pergaminem i spodem zmiażdżyć patelnię na duży miękisz.
- Zrób krem. W dużej żaroodpornej misce połącz czekolada, syrop kukurydziany i 1/2 łyżki. miejsce na ciepłą wodę garnek z wrzącą wodą. Mieszaj przez około 5 minut, aż czekolada nie stopi się. Wyjmij miskę z patelni i ostudź przez 10 minut. Wlać do miski stacjonarnego miksera za pomocą trzepaczki i zacznij biczować z dużą prędkością. Dodaj wanilię masło na 1 łyżkę. l naraz, biczując do przewiewności spójność. Wsyp cukrem pudrem, aż będzie kremowy tekstury.
- Okresowo przechowuj w lodówce przez około 10 minut mieszając, aż krem będzie wystarczająco gęsty, aby się rozprowadzić (Jeśli krem jest zbyt gęsty, nie podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej ponad 30 sekund w 10 sekundowych odstępach do miękkości). Jedno ciasto połóż na talerzu, posmaruj 1 łyżką. krem ze zjeżdżalnią. Dodaj drugie ciasto, warstwa kremu, a następnie ostatnie ciasto. Góra i boki nasmarować pozostałą śmietaną. Przygotowane okruchy okruchów, Naciskając, posyp ciasto ze wszystkich stron.
