Wszystko genialne jest proste. I to pachnące ciasto kawowe potwierdzenie: przy dużej objętości nie przenosi ładunku czekolady i do rozcieńczania słodkich aromatów, ciastek czekoladowych i waniliowych uzupełniają się nawzajem. Ciasto jest opcjonalne do dekoracji, krem maślany i ganache z kawy i czekolady zrobi wszystko, a ciasto zamieni się w Ciasto to cała tajemnica cudownego deseru. Ciasto Czekoladowe idealny na małe spotkania w kręgu znajomych twarzy, kiedy najlepiej zostać w domu i świętować ekscytujące wydarzenie, dobrze aktualności lub osiągnięcia. Na filiżankę herbaty smakołyk nie pozostawi śladu od negatywnego szarego codziennego życia i, pomimo wilgotnej pogody, ciebie Bądź w dobrym nastroju i dziel się nowościami. z przyjaciółmi: 
Czas: 5 godzin. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 15-20 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto
- Podstawowy biszkopt czekoladowy, upiecz i ostudź, przepis w załączeniu
- Podstawowy herbatnik waniliowy, upiecz i ostudź, przepis w załączeniu
Ganache
- 2/3 art. tłusty krem
- 170 gr ciemna półsłodka czekolada z 50% kakao, drobno ciąć
- 2 łyżeczki espresso instant
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 łyżka. l likier kawowy (opcjonalnie)
Śmietana
- 230 gr. mleczna czekolada, drobno posiekana
- 275 gr. masło, temperatura pokojowa
- Szczypta soli
- 1,5 łyżki stołowej cukier puder
- 1 łyżka. l kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Podstawowy biszkopt czekoladowy
- 1 łyżka. kakao w proszku
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium
- 2 łyżki. cukier
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda
- 1 łyżeczka sól
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 3/4 art. olej roślinny
- 0,5 łyżki stołowej śmietana
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Podstawowy biszkopt waniliowy
- 220 gr masło, temperatura pokojowa i trochę za form
- 3 łyżki. najwyższej jakości mąki i formy do pylenia
- 1 łyżka. l proszek do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sól
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 3/4 art. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, śmietana, śmietana, ekstrakt waniliowy, mleczna czekolada, czekolada ciemne, kawa, kakao, likier kawowy, herbatniki
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ganache: w żaroodpornej misce zamontowanej powyżej patelnię z lekko wrzącą wodą, rozgrzej śmietanę, ciemną półsłodka czekolada i espresso w proszku (miska nie powinna się dotykać woda), mieszaj, aż czekolada się rozpuści i stanie się ganache gładka Dodaj wanilię i likier kawowy. Wyjmij miskę z patelni; pozostawić, aż mieszanina ostygnie i stanie się bardziej lepka, ale wszystko będzie nadal płynny, przez około 1 godzinę
- Przygotuj krem równolegle: wlej do filiżanki, czekolada mleczna odpowiednia do kuchenki mikrofalowej; rozgrzej się w 30-sekundowa kuchenka mikrofalowa w odstępach czasu, aż konsystencja stanie się jednorodny. Pozwól ostygnąć.
- Ubij w dużej misce z mikserem ze średnią prędkością. masło i sól do uzyskania gładkiej i zwiewnej konsystencji, 2-3 min Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij na gładką masę. Stopniowo mieszaj cukier puder, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Dodaj proszek kakaowy i wanilię, przełącz mikser na umiarkowanie duża prędkość i bicie przez 2-3 minuty. przedtem jednorodność.
- Zbierz ciasto: umieść 1 ciasto czekoladowe na naczyniu; rozłóż na wierzchu 3/4 łyżki. śmietana Przykryj ciastem waniliowym i rozłożone na nim również 3/4 łyżki. śmietana Powtórz za pomocą pozostałe ciasta i śmietana; wynikiem jest 4-warstwowe ciasto z górne ciasto waniliowe, a na wierzchu posmarować pozostałą śmietaną Ciasto i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby to zrobić zamarł. Polej ganache ciastem, pozwalając, aby kapało po bokach. Daj utwardza się w temperaturze pokojowej przed krojeniem, około w ciągu 30 minut
-
Podstawowy biszkopt czekoladowy
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Zakryj 2 okrągłe 23 cm kształty. kulinarny spray i przykryj spód pergaminem. W średniej misce wymieszaj z trzepaczką kakao w proszku z 1,5 łyżki. wrząca woda do jednorodna konsystencja. W dużej misce ubij aż jednolita konsystencja mąki, cukru, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i sól Dodaj jajka, olej roślinny, śmietanę i wanilię i bić mikserem ze średnią prędkością, aż będzie gładka, około 1 min Ustaw przełącznik miksera na niską prędkość; dodawaj mieszankę kakaową w stałym przepływie i ubij aż jednorodność, a następnie wymieszaj wszystko silikonową szpachelką (ciasto okaże się dość płynny). Ciasto podzielić na 2 przygotowane foremki i dotknij ścian foremek, aby ciasto było lepsze usiadłem. Piec przez 30-40 minut. tak długo, jak włożony do środka wykałaczka nie pozostanie czysta. Zmień kolejność formularzy zetrzyj i ostudź przez 10 minut. następnie idź wzdłuż noża ścianki foremek i ułóż ciastka na stojaku, aby całkowicie się ochłodziły. Usuń pergamin. Jeśli chcesz, przytnij górne części ciasta długim z ząbkowanym nożem, aby je wyrównać.
-
Podstawowy biszkopt waniliowy
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Masło 2 runda 23 zobacz naczynia do pieczenia ciasta i przykryj je pergaminem; posmaruj pergamin masłem i posyp formy mąką, strząśnij nadmiar W misce równomiernie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia ciasto i sól. W dużej misce z mikserem z umiarkowanie dużą prędkością ubij masło i cukier na biało, ubijaj przez około 3 minuty. Zmniejszyć prędkość do średniej; ubijaj jajka pojedynczo, z konieczne przez oczyszczenie ścianek miski szpachelką. Wymieszaj ekstrakt wanilia (mieszanka może wyglądać trochę niejednolicie). W miarce w przypadku płynów lub miski wymieszaj 0,5 łyżki. woda ze śmietaną. Dla 3 nazwij mąkę mieszanką masła, naprzemiennie z mieszanką krem, do całkowicie jednorodnej konsystencji, zaczynając i kończąc mąkę, podziel ciasto na przygotowane formy. Piec 25-30 min aż szczyty ciast staną się jasnozłote i kiedy klikając na centrum, wyskoczą. Połóż się na siatce i daj ostygnij przez 10 minut., idź nożem wzdłuż obwodu formularzy i ułóż ciastka na grillu, aby były całkowicie fajne. Usuń pergamin a jeśli to pożądane, odetnij wierzchołki ciast długim ząbkowanym nożem, aby je wyrównać.
