Flan to bardzo popularny deser w Hiszpanii i krajach łacińskich. Ameryka To rodzaj pieczonego kremowy suflet jajeczny. Do jego najbliższych krewnych należą krem creme brulee i karmelowy. Ale dzisiaj nie będziemy gotować tylko flan i całe ciasto czekoladowe z flan. Przepis może wydają się skomplikowane i czasochłonne, ale w rzeczywistości trudne zepsuć. Rezultatem jest ciasto łączące różne tekstury i smaki: wilgotne czekoladowe ciastko, kremowy delikatny suflet i хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwa Porcja: 10 Przepisy używają odmierzonych pojemników objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Biszkopt
- 10 łyżek. l masło, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. cukier
- 1 jajko, temperatura pokojowa
- 1 i 3/4 art. mąka premium
- 3/4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soda
- 1/3 art. kakao w proszku
- 1 i 1/4 art. jogurt
- Wyposażenie specjalne: Forma do ciasta Bandt z otworem pośrodku 12 st.
Флан
- 360 ml. skoncentrowane mleko
- 420 ml. mleko skondensowane z cukrem
- 110 gr. ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 3 jajka
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- Miękkie masło do smarowania formy
- 1/4 art. Sos Kakheta lub Karmelowy
Polewa
- 1/4 art. Sos Kakheta lub Karmelowy
- 1/4 art. posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, jogurt, mleko skoncentrowane, mleko skondensowane, śmietana dolce de leche, orzechy włoskie, pekan, twaróg, ekstrakt waniliowy kakao
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt na środkowej warstwie i rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Smaruj boki patelni z odrobiną kremu. olej, a następnie wlać dolną 1/4 łyżki. Sos Kakheta i zestaw foremkę do dużego naczynia do pieczenia (forma będzie działać jak kąpiel wodna podczas pieczenia).
- Biszkopt: Wrzuć masło i cukier do miski i pokonać ręcznie mikserem elektrycznym lub planetarnym do uzyskania lekkiej i zwiewnej konsystencji, a następnie wmieszać jajko. W środku przesiej miskę proszkiem do pieczenia, sodą i kakao Ubić 1/3 mąki, pół jogurtu z jajkiem mieszanka. Powtórz z resztą składników, kończąc na mieszance z mąką. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Flan: W blenderze wymieszaj skoncentrowane mleko, mleko skondensowane, ser śmietankowy, jajka i wanilia. Miksuj na wysokim poziomie rpm przez 30 sekund. Przenieś ciasto na blachę do ciasta i rozprowadź to równomiernie. Ciasto powoli wylać na ciasto. flan. Foliuj patelnię i wlej gorącą na patelnię. woda, tak aby zakryła ją o około 2,5 cm.
- Ostrożnie włóż patelnię do piekarnika i upiecz przez 1 godziny powierzchnia ciasta powinna być ciasna w dotyku, a ciasto nie powinien zostać na wykałaczce. Gdy ciasto będzie gotowe, usuń wyjąć z łaźni wodnej i ostudzić do temperatury pokojowej przez około 1 godzinę.
- Przykryj naczynie odwróconym talerzem do serwowania, mocno dociskając krawędzie do siebie, lekko potrząśnij i odwróć.
- Wyjmij pleśń, a jeśli pozostanie w niej sos Kakheta, zeskrob ją na cieście, udekoruj posiekanymi pekanami i Służyć! Zalecenia od kucharza Warstwy mogą się mieszać, kiedy Ty wlać je do formy, ale podczas pieczenia są całkowicie zostanie podzielony, a po umieszczeniu ciasta na talerzu, będzie pierwsze warstwa flan. Lubię jeść shokoflan na ciepło, ale tradycyjnie jest to chłodzi przez 24 godziny przed podaniem Flan jest luksusowy kremowy krem z kremem jajecznym. Aromat jest często dodawany do tego. waniliowy i pieczony w łaźni wodnej, aby go zachować przysmak Sos Kakheta to gęsta śmietana lub makaron ugotowany z karmelizowanego cukru i mleka. Może być używany jako niezależny deser, a także dodatek. Ten sos też jest znany jako „Dulce de leche” (dolce de leche), sprzedawany w wielu sklepach supermarkety, specjalistyczne sklepy towarów z łaciny Ameryka i sklepy internetowe. Można zastąpić grubym karmelem sos lub gotowane mleko skondensowane z cukrem.
