Chocolate Candy Cake (Candy Cake) to świąteczny nastrój przez cały wieczór dziel się z rozgrzanym partnerem zakochać się w uczuciach w Walentynki. To ciasto wygląda przypomina cukierki z zestawu czekoladek, stąd i ma swoją nazwę. Ten cudownie pyszny deser będzie służyć doskonała uczta, która spodoba się jej oryginalnemu smakowi. Kakao nadaje ciastu przyjemną goryczkę, która jest słodzona warstwa kremu karmelowego i ganache z mlecznej czekolady объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4godzina 55 minut Trudność: łatwa Porcja: 10-12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Czekoladowe
- 110 gr. masło, stopione i lekko schłodzone, plus trochę więcej do smarowania formy
- 1 łyżka. mąka premium i jeszcze kilka do posypania formy
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 1/2 łyżki. kakao w proszku
- 1 łyżeczka picie sody
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżki. jogurt, temperatura pokojowa
- 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Krem Karmelowy
- 3/4 art. cukier
- 1/2 łyżki. krem tłuszczowy o temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki sól
- 1 i 1/4 łyżeczki żelatyna bez dodatków (około połowa jednego worek siedem gramów)
- 115 gr. kremowy ser śmietankowy w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżki. śmietana w temperaturze pokojowej
Czekoladowy Ganache
- 250 gr mleczną czekoladę w kroplach lub drobno posiekaj płytkę mleczna czekolada
- 3/4 art. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ser twarożek, karmel, mleczna czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), jogurt, śmietana, śmietana, jajka, żelatyna
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Nasmaruj 2 kwadraty 20 cm naczynie do pieczenia z masłem i wyłóż spód pergamin. Pergaminę posmaruj masłem i posyp mąką, strząśnij nadmiar.
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę, proszek do pieczenia i sól. W innej misce wymieszaj stopioną śmietanę masło, jogurt, jajko, wanilia i 1/2 łyżki. woda Dodaj uzyskaną masę do mieszaniny suchych składników, dobrze wymieszać. Podziel ciasto na dwie formy, spłaszcz wierzch.
- Piec, zamieniając kształty w procesie pieczenia, aż podczas gdy wykałaczka utknęła w środku każdego ciasta podczas testowania nie wyjdzie czysty, około 25 minut.
- Następnie pozwól ciastom ostygnąć bezpośrednio w foremkach przez 15 minut odwróć je do rusztu zainstalowanego na blasze do pieczenia. Wyjmij pergamin i odwróć ciastka. Daj im całkowicie się ochłodzić.
- Przygotowanie kremu karmelowego: podgrzać 1/2 łyżki. cukier na średniej wysokości małej patelni nieprzywierającej ogień Ogrzewać mieszając gumową łopatą, aż do karmelu Po około 4-5 minutach zmieni kolor na ciemny bursztyn. Wyczyść patelnię od gorąca i wlej tłuszczową śmietanę (mieszanina będzie się bąbelkować). Kiedy masa przestań bulgotać, dodaj pozostałe 1/4 łyżki. cukier i sól oraz mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Zeskrob karmel do miski robot kuchenny i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
- W małej misce wymieszaj żelatynę z 1 łyżką. l zimna woda i niech pęcznieje przez 5 minut. Podgrzej żelatynę w mikrofalówka, mieszając aż do całkowitego stopienia, około 10 sekund. Dodaj mieszaninę żelatyny, ser śmietankowy i kwaśną śmietanę w robocie kuchennym i mieszamy wszystko w jednorodną masę.
- Umieść krem karmelowy w misce i włóż do lodówki, sprawdzaj co 5 minut, kiedy krem wystarczająco zgęstnieje aby można go było rozmazać, od 5 do 15 minut (ale nie niech za mocno stwardnieje). Przed zebraniem ciasta dobrze ubić krem, aby nadać mu lekkości. Więc ty będzie miał bardziej giętką teksturę.
- Połóż jedno ciasto na stojaku i wlej środek krem karmelowy, wygładź go grubą warstwą prawie do same krawędzie. Połóż drugie ciasto na wierzchu, wyrównując ciasto bezpośrednio nad sobą, aby ciasto nie potoczyło się na bok. Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotuj czekoladowy ganache: w małym Doprowadzić śmietankę do wrzenia, a następnie usunąć z ogień Dodaj mleczną czekoladę, delikatnie potrząsając potrawką, dzięki czemu czekolada jest całkowicie zanurzona w śmietanie. Pozwól stać przez 3 minuty bez podgrzewania, aby cała czekolada się rozpuściła. To wymieszaj ganache do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki do aż zgęstnieje (jak majonez) i może być rozłożyć na torcie przez około 15 minut (nie dopuścić do stwardnienia ganache) za dużo).
- Ponownie wymieszaj ganache i połóż na wierzchu ciasta, rozprowadzając go na górze i po bokach. Ochłodzić ciasto, aż ganache twardnieje przez co najmniej 2 godziny lub całą noc.
