Jasny deser składa się z trzech różnokolorowych warstw przypominających flagę Włochy Takie pyszne ciasto migdałowe jest niezwykle piękne wygląda zatem odpowiednio na świątecznym stole. Tylko przygotuj się, aby udowodnić gościom, że upiekłeś ciasto, a nie kupiłem to. Aby uzyskać idealny kwadratowy kształt, możesz przed cięciem umieść znaki na pergaminie ze wszystkich stron puste miejsca. Użyj długiego ząbkowanego noża. Przetrzyj także ostrze z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym po każdym cięciu, aby ciasto było schludne.
Autor przepisu – Valerie Bertinelli – amerykańska aktorka
Time: 1 час. 20 min Trudność: łatwa Ilość: 84 kafelki Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 230 gr. ciasto migdałowe
- 220 gr zmiękczone masło
- 1 łyżka. cukier
- 4 duże jajka, białka oddzielnie od żółtek
- 2 łyżki. mąka premium
- 20 kropli czerwonego barwnika spożywczego
- 12 kropli zielonego barwnika spożywczego
- 1/4 art. beznasienny dżem malinowy
- 1/4 art. dżem morelowy
- 170 gr kawałki ciemnej czekolady
- Wyposażenie specjalne: 3 blachy do pieczenia 23 x 33 patrz lub blachy do pieczenia tego samego rozmiaru, ale o bokach 5 cm wysokości.
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, malina dżem, dżem morelowy, gorzka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), pasta migdałowa, jajka, konfitura
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 177 ° C. Przykryj blachy do pieczenia kulinarnym spray. Przykryj każdy pergaminem. Znowu nanieść spray nieprzywierający.
- Umieść ciasto migdałowe w misce stacjonarnego miksera. Widelcem zmiel masę na małe kawałki. Set szpatułką, dodaj masło i cukier do miski. Trzepaczka mieszać z dużą prędkością do lekkiej i bujnej konsystencji (około 7 minut) Zmniejszyć prędkość do średniej, wprowadzić żółtka i bić, aż do połączenia z innymi składnikami. Wyłącz Wymieszaj i dobrze wymieszaj mąkę drewnianą łyżką. Przenieś mieszaninę do średnia miska.
- Dokładnie wyczyść miskę miksera i zainstaluj trzepaczkę. Pokonaj białka jaj z dużą prędkością, aż powstanie stabilne szczyty. Delikatnie mieszaj powstałą masę do ciasta, aż pełne zjednoczenie.
- Przenieś 1,5 łyżki. ciasto w średniej misce, kolejne 1,5 łyżki. z przenieś pozostałą masę do innego pojemnika o tej samej pojemności. Dodaj czerwony barwnik spożywczy w jednej z misek i mieszaj aż ciasto nie plami się całkowicie. Wpisz zielony do drugiego pojemnika barwniki spożywcze i zrób to samo.
- Zeskrob trzy kawałki ciasta z misek na osobne przygotowane blachy do pieczenia. Użyj szpatułki, aby rozprowadzić masę na krawędziach. Piec, obracając i wymieniając blachy do pieczenia w środku czasu gotować, aż brzegi będą złote (12-14 minut). Daj następnie schłodź ciastka bez wyjmowania ich przez około 5 minut odwróć, aby grille całkowicie się ochłodziły.
- Aby zbudować ciastka, umieść zieloną warstwę na dużej deska do krojenia lub odwrócony blacha do pieczenia, pokryte papierem woskowym. Rozprowadź równomiernie na wierzchu dżem malinowy.
- Przykryj żółtą warstwą i rozłóż dżemem morelowym. Jeśli natknąć się na duże kawałki owoców, wyjąć je i pokroić na więcej łatwa dystrybucja. Umieść czerwone ciasto na wierzchu. Cover folię spożywczą, na której należy położyć ciężką deskę do krojenia, przypiąć warstwy. Przechowywać w lodówce przez noc.
- Umieść kawałki czekolady w odpowiedniej kuchence mikrofalowej upiec miskę i roztop ją, ustawiając niską moc, w około 2 minut Rozłóż czekoladę na schłodzonym przedmiocie i podaj go lekko wysuszyć. Przytnij krawędzie ciastek ząbkowanym nożem, aby je okazało się gładkie. Przetnij obrabiany przedmiot na dwanaście pasków 2,5 cm szerokości, a następnie wzdłuż 3 cm. Ciasto może przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 1 tydzień.
