To niesamowite świąteczne ciasto dla tych, którzy kochają na równi tarty jabłkowe, dyniowe i orzechowe. Nie musisz wybierać – w tym naczyniu znajdziesz słodką orzechową warstwę, słodko-kwaśną obrzeże jabłka i kremowe centrum dyni. Zrób ciasto z góry i przechowywać w lodówce na noc. Podaj pokój температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 min Trudność: łatwa Porcje: 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 1 białko z jajka kategorii CO
- Kulinarny spray nieprzywierający
- 1 gotowe koło ciasta na ciasto
- Ciasto Mąka
- Opcjonalne wyposażenie: głęboka blacha do ciasta 24 cm średnicy. kulki ceramiczne do podstawy do pieczenia, suche ryż lub fasola
Nadzienie orzechowe:
- 1 i 1/3 art. Pecan Połówki
- 1/2 łyżki. syrop kukurydziany
- 1/3 art. brązowy cukier
- 3 łyżki. l roztopione masło
- 1 jajko kategorii CO
- Dobra sól
Nadzienie jabłkowe:
- 3 jabłka Granny Smith
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 łyżeczka mąka pszenna
Nadzienie dyniowe:
- 1 łyżka. przecier dyniowy
- 1/2 łyżki. tłusty krem
- 1/3 art. cukier
- 1 jajko kategorii CO
- 1/2 łyżeczki przyprawa do ciasta z dyni
- Niesłodzona bita śmietana do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, przecier dyniowy, ciasto kruche, syrop, brązowy cukier, sok z cytryny, jajka, śmietana, przyprawa do ciasta z dyni, orzechów pekan, mąki
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku podstawy: Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej go do 180 ° C. Przykryj spód i boki formy do ciasta Średnica 24 cm z kulinarnym sprayem. Rozwałkuj ciasto na ciasto (w razie potrzeby) w kole o średnicy 25 cm na posypanej mąką powierzchnia (lub między dwoma arkuszami pergaminu posypanymi mąką papier). Jeśli ciasto stanie się zbyt ciepłe, włóż je lodówka do utwardzenia. Przygotuj to forma Rozwałkuj ciasto zwisające z krawędzi i uformuj piękna kraina. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- W tym czasie połóż pekany na blasze do pieczenia i piecz do nie smażą się i stają się złote, 8-10 minut. Niech ostygnie i odłóż 1/3 łyżki. Grubo posiekaj 1/3 łyżki. orzechy do dekoracji.
- Umieść blachę do ciasta na blasze do pieczenia i przykryj ją schłodzoną folia podstawowa lub duży filtr do kawy i wypełnione ładunkiem. Piec, aż brzegi lekko zarumienią, 15-18 minut. Zdejmij folię z ładunkiem, następnie posmaruj spód i krawędzie ciasta białkiem jaja i piecz dalej, aż spód podstawy będzie ledwo złoty, kolejne 8-10 minut Połóż się na ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć. (Upiecz wcześniej bazę w ten sposób z wyprzedzeniem, na 1 dzień.) Do napełniania orzechów: Wlać pozostałą 1 filiżankę nakrętki do dolnej części schłodzonej podstawy ciasta. W średniej misce wymieszać syrop kukurydziany, brązowy cukier, masło, jajko i 1/4 łyżeczki sól Wlać mieszaninę jajek na orzechy. Piec do nalewanie nie jest pieczone, 20-25 minut Połóż ciasto na ruszcie i ostudzić, aby było zimno w dotyku.
- Do nadzienia jabłkami: W tym momencie obierz jabłka z skórki i rdzenie pokroić w plastry o grubości 0,5 cm w średniej wielkości misce wymieszaj jabłka z cukrem i sok z cytryny. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką roztopić masło na średnim ogniu, następnie dodać jabłka i gotuj, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aż jabłka staną się miękkie, ale nadal zachowują swój kształt przez około 10 minut. Dodaj mąkę i ostudź całkowicie. (Aby przyspieszyć mieszanie ostudzić, położyć cienką warstwą na blasze do pieczenia.) Ostudzić nadzienie jabłkowe wzdłuż krawędzi schłodzonego ciasta (bezpośrednio na orzechu wypełnienie), pozostawiając wgłębienie około 20 cm pośrodku. średnica
- Do napełniania dyni: w średniej wielkości misce wymieszać dynia, śmietana, cukier granulowany, jajko i przyprawy. Rozłóż się wypełniając środek ciasta (bezpośrednio na nadzieniu orzechowym), aby zrobić jabłka znajduje się na krawędziach. Piecz ciasto do środka dyni gęstnieje i nie staje się lekko galaretowaty, 50-60 min. Jeśli baza zaczyna się palić, przykryć folią lub specjalnym silikonem nakładka. Umieść ciasto na ruszcie, aż ostygnie całkowicie. Posyp ciasto pozostawione w 1/3 łyżki. posiekane orzechy pekan do uderzyli w nadzienie jabłkowe. Pokrój i podawaj z porcją bita śmietana.
