Wszyscy od dawna znają rodzaj suchego herbatnika o nazwie ciastko o tej samej nazwie nosi jednak bardziej złożone pieczenie. W Francuskie ciastka nazywane są otwartymi płaskimi ciastami z różnorodnością farsz. Uważa się, że nazwano je tak od cienkich, chudych ciast ciasto, którego skórka przypomina krakersa. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1 i 1/4 art. mąka premium
- Szczypta soli
- 110 gr. zimne masło, pokrojone w kostkę
- 1 duże jajko, lekko ubić
Farsz
- 1 duże jabłko do pieczenia, na przykład odmiany Czerwony rum lub Cortland
- 1 mały lub pół średni kabaczek muszkatołowy (około 340 gr.), pokroić na pół, usunąć nasiona, pozostawić skórkę
- 1 mała cebula, obierz, odetnij korzeń, ale nie siekaj samej cebuli
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło, stopić
- 2 łyżeczki posiekane świeże liście rozmarynu
- 2 łyżeczki posiekane świeże liście tymianku
- 2 łyżki. l musztarda pełnoziarnista
- 1/3 art. pokruszony Stilton lub inny niebieski ser (około 45 gr.)
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jabłka, musztarda pełnoziarnista, ser pleśniowy, jajka, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto: W robocie kuchennym wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i ubij około 10 razy, aż do uzyskania mikstury stanie się jak gruba mąka kukurydziana z kilkoma masło wielkości grochu, dodaj jajko i uderzyć kolejne 1-2 razy; nie pozwól, aby ciasto gromadziło się wokół ostrza. Jeśli ciasto wygląda na zbyt suche, dodaj do 1 łyżki. l zimno woda, 1 łyżeczka. na raz, a następnie trochę uderzyć. Usuń ostrze i ręcznie zagniataj ciasto. Nadaj mu kształt dysku, zawiń folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Nadzienie: Pokrój jabłka na pół i rdzeń. Pokrój każdą połowę na 8 plasterków i przełóż na dużą miska. Pokrój dyni w plastry, a cebulę w plastry o równej grubości plasterki jabłka i dodaj je do jabłek. Dodaj masło, rozmaryn i tymianek i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą pieprz i ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C.
- Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj 30 cm ciasta. koło Połóż na blasze do pieczenia i posmaruj musztardą. Odsuń się od krawędzie 5 cm. i losowo układaj kawałki jabłek, dyni i cebule z warstwami jedna na drugiej, jeśli składniki się okazały dużo lub układanie elementów na innych, dopóki nie wydasz wszystkich farsz. Złóż brzegi ciasta i złóż je polewy.
- Piec przez około 55 minut, aż na złoty kolor i aż jabłka, dynia i cebula staną się miękkie i karmelizowane. Posyp ser nadzieniem i piecz przez około 5 minut stopi się. Połóż ciasto na ruszcie i pozwól mu nieco ostygnąć. Pokrój na kawałki i podawaj.
