Jeśli całkowicie odmówiłeś pieczenia, a Twój stół nie istnieje placki, wtedy ten z pewnością się prześlizgnie. Opiera się na klasyczne amerykańskie ciasto, podstawa nadaje ciastu elastyczność i miękkość oraz smak pachnących lasów Francji. Wykwintne Francuskie białe wino zaabsorbowało wszystkie zioła i pachnie subtelnie aromat kwiatów. Ponadto szlachetne Sauternes poprawią smak i smak jabłek w nadzieniu. Wybierz upiec bardziej chrupiące i mocne odmiany i dusić je cukrem, winem i sokiem z cytryny. Dodaj pachnące przyprawy do nadzienia i połóż na zwiniętym ciasto, pokrywając wierzch kolejną warstwą ciasta. Podczas pieczenia zamknięte zrób harmonijnie wszystkie smaki nadzienia. A jeśli upiec ciastka jabłkowe, dzięki czemu sprawią ci prawdziwą przyjemność каждым кусочcom 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium + dodatek do pracy
- Szczypta proszku do pieczenia
- Szczypta drobnej soli
- 220 gr 1 zimne masło pokrojone w kostkę patrz
- 1 łyżka. l winna siostra
- 8-10 łyżek. l woda lodowa
Farsz
- 1/4 art. sauternes lub wina muskatowe
- 2 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 2,2 kg jabłka do pieczenia, na przykład Granny Smith, Chips miodowy, Breburn lub Golden Delicious (od 10 do 11 średnich jabłek)
- 4 łyżki. l (60 gr.) Niesolone masło + 1 łyżka. l roztopione masło, do smarowania
- 2/3 art. cukier + 1 łyżka. l do zraszania
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki mielony kardamon, opcjonalnie
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, białe wino, sok z cytryny, jabłka, cynamon, kardamon
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto: wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w kuchni kombajn przez 10 sekund. Dodaj masło i naciśnij Przycisk PULSE, mieszający masę do małych okruchów z widocznymi kawałkami masło, 12-15 impulsów po 1 sekundzie. Wlać wino, dopóki następnie – lodowata woda na 1 łyżkę. l naraz, aż ciasto się zbiegnie ком.
- Połóż ciasto na kawałku folii i uformuj piłka Następnie umieść ciasto na suchej powierzchni i podziel przez 2 napęd, jeden nieco większy od drugiego. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Zainstaluj grill w dolnej trzeciej piekarnik. Rozwałkuj większy talerz ciasta na lekko posypanej mąką powierzchnia formacji o grubości 0,3 cm i średnicy 27 cm, tak aby była Pasuje do formy do ciasta o średnicy 22 cm. Włóż ciasto uformuj i przytnij wiszące krawędzie do 1 cm. bez zagniatania. Put kształt w lodówce podczas przygotowywania nadzienia.
- Nadzienie: w małej misce wymieszaj wino i sok z cytryny. Jabłka obrać i obrać, pokroić na pół i posiekać na plastry o grubości 0,5 cm Wymieszaj jabłka z winem i cytryną sok.
- Na dużej patelni na średnim ogniu stop 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Dodaj połowę jabłek i trochę wina i sok z cytryny, posyp pół cukru i gotuj, mieszając, aż cukier nie rozpuści się, a mieszanina nie zacznie wrzeć przez około 2 minuty. Zmniejsz temperaturę do umiarkowanej i gotuj jabłka, aż będą miękkie, i na patelni nie ma już soku przez około 8 minut.
- Przenieś jabłka do miski. Roztop kolejne 2 łyżki. l (30 gr.) masło na tej samej patelni i gotować w ten sam sposób pozostałe jabłka z winem, sokiem z cytryny i cukrem. Jeśli z pierwsza partia napełniania soku wyróżniała się, wlej te soki na drugą partia jabłek podczas gotowania.
- Wymieszaj obie porcje jabłek, dodając cynamon i kardamon, jeśli go użyjesz. Pozostaw nadzienie do całkowitego ostygnięcia. Jesteś Możesz przygotować wypełnienie z wyprzedzeniem w ciągu 1 dnia.
- Ciasto: włóż wypełnienie do przygotowanego formularza ciasto Rozwałkuj mniejszy krążek z ciasta na lekko posypanej mąką powierzchnię w warstwie o grubości 0,3 cm i połóż na wierzchu wypełnienia. Złóż krawędzie dwóch warstw i ściśnij je. Wykonuj nacięcia górę ciasta, aby wypuścić parę podczas pieczenia, i włóż ciasto przez 30 minut w zamrażarce, aby odłożyć ciasto.
- Posmaruj ciasto roztopionym masłem i posyp cukrem. Włożyć do dolnej jednej trzeciej piekarnika i piec na złoty kolor, 45 minut – 1 godzina.
