Aromat pikantnego cynamonu, karmelu i bourbonu jest cudowny uzupełnij nadzienie gruszkowe tego pysznego ciasta gwiazdy, które ozdobią Twój Nowy Rok lub Świąteczny stół. Nadziewaj gruszki przyprawami i alkohol osobno, a następnie ułóż je w postaci ciasta. Wyciąć z ciasta gwiazd o różnych rozmiarach, posyp złotym cukrem i przykryj je nadzieniem na górze. Kiedy ciasto jest gotowe, jest gwiaździste powierzchnia będzie nie tylko przyjemna do chrupania z kandyzowaną skórką, ale także pięknie błyszczą w świetle świątecznych świateł. друзьями: 
Time: 4 час.Trudność: średnia Porcje: 8 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium + dodatek do pracy
- 4 łyżeczki cukier
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 200 gr. zimne masło pokrojone w kostkę
- 1 duże jajko, lekko ubite 2 łyżkami. l zimna woda
- Wyposażenie specjalne: sztancowanie ciastek gwiazdy 4 cm., 5 cm. i 9 cm.
Gruszki
- 6 gruszek Bere Bosque (około 1,3 kg), dojrzałe, ale nie miękkie
- 1/4 art. cukier
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 1/4 art. bourbon + 2 łyżki. l
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 duże jajko, lekko ubite
- Złoty cukier dekoracyjny
- 2 łyżki. l skrobia kukurydziana
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, mąka premium, jajka, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto: w średniej wielkości misce ubij mąkę, cukier i sól. Połącz z suchymi palcami lub nożem do siekania ciasta. masło, aby mieszanka przypominała grubą mąkę szlifowanie. Dodaj mieszankę jajeczną i ugniataj ciasto widelcem stał się mokry i kruchy. Rozetrzyj ciasto kilka razy rękami, tak, aby pasowały do siebie. Jeśli ciasto jest suche, dodaj do 1 łyżki. l zimna woda. Z testu uformuj 2 dyski, około 300 gr. każdy, a następnie owinąć je folią spożywczą i umieścić w lodówka przez 1 godzinę.
- Gruszki: tymczasem skórki i rdzenia i pokroić gruszki na pół. Pokrój każdą połowę na 4 plastry i pokroić plastry na pół. Wymieszaj z cukrem, cynamonem, sól i 1/4 łyżki. Bourbon. Na dużej patelni w umiarkowanie mocnym Rozpal masło w ogniu. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj gruszki, ponownie włóż do pieca i gotuj, aż cukier rozpuścić, a gruszki nie zaczynają się gotować, około 2 minut. Cover patelnię i dusić, od czasu do czasu mieszając, aż dojdą gruszki stanie się miękki po przebiciu nożem, 3-6 minut. Rzuć gruszki durszlak ustawiony nad miską do zbierania soków. Wlać sok z powrotem na patelnię i gotować na wolnym ogniu, aż do karmelizacja i pogrubienie, około 2 minuty. Wlać syrop na gruszki i przechowywać w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Umieść odwróconą patelnię na dolnym grillu piekarnika. Przykryj kolejny pergaminowy blachę do pieczenia papier.
- Rozwiń każdy dysk na lekko posypaną mąką powierzchnię ciasto w kole o średnicy 30 cm. Umieść jedno koło na patelni 22 cm średnicy i odciąć krawędzie, aby ciasto wisiało na bokach tylko 1 cm., a następnie posmaruj krawędzie ubitym jajkiem. Tuck the edge ciasto i dociśnij do ścianek formy. Od drugiej rundy testu za pomocą sztancowanie ciastek w kształcie gwiazdy 4 cm., 5 cm. i 9 cm. pokrój gwiazdy i połóż je na blasze do pieczenia pergamin Smaruj gwiazdy ubitym jajkiem. Posyp kilka gwiazdek złoty cukier dekoracyjny. Włóż gwiazdy i kształt ciasta zamrażarka przez 15 minut.
- Dodaj skrobię kukurydzianą do schłodzonego nadzienia gruszkowego i pozostałe 2 łyżki. l Bourbon, jeśli go użyjesz i rozłożysz nadzienie do formy z ciastem. Ułóż gwiazdkę na powierzchni tak aby niektóre z nich zachodziły na siebie, a większość wypełnienia okazało się, że jest pokryte ciastem i trochę zaglądało przez otwory. Połóż ciasto na innym blasze do pieczenia.
- Upiec ciasto na odwróconej blasze do pieczenia, aż będzie jasno złote skórki, aż gruszki będą miękkie, a nadzienie się zagotuje, 1 godzina -1 godzina 15 minut (jeśli powierzchnia ciasta płonie zbyt szybko, przykryj folią aluminiową). Niech ciasto ostygnie przez 1 часа перед подачей.ПримечаниеOdmierzając mąkę, wkładamy ją łyżką do suchej miarki i wypoziomować powierzchnię. Miarka z miarki bezpośrednio z torby, uszczelniasz, co powoduje pieczenie jest suche.
