Pesto z rukoli jest godną alternatywą dla bazylii. Sos zyskuje pikantny smak, który doskonale uzupełnia sok z cytryny i czosnek Zmiel rukolę w blenderze z przyprawami, dodając więcej oliwy z oliwek, tartego parmezanu i prażonych orzechów sosny bogaty smak. Używaj pesto do gotowania przystawek. Na przykład rozłóż na prażonych plasterkach bagietki i udekoruj na wierzchu smażona pancetta. Dostajesz włoskie kanapki Crostini, któremu nie będzie można się oprzeć. A reszta sosu może być przechowywać w lodówce, kładąc na niej folię, aby nie chrupiący.
Autor przepisu – Valerie Bertinelli – amerykańska aktorka
Time: 35min Stopień trudności: łatwy Ilość: 1 2 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/4 art. orzeszki piniowe
- 12 bardzo cienkich plasterków pancetty (około 100 gr.)
- Pół małego ząbka czosnku, posiekanego
- 1/4 art. tarty parmezan
- 2 łyżki. rukola
- 1/3 art. oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka drobno starta skórka z cytryny
- 2 łyżeczki sok z cytryny
- 12 plasterków bagietki, lekko smażonych
Przepisy z podobnymi składnikami: orzeszki piniowe, pancetta, czosnek, Parmezan, rukola, cytryna, bagietka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Przykryj dużą blachę do pieczenia boki pergaminu.
- Smażyć orzeszki piniowe na patelni na średnim ogniu. do złotego koloru w ciągu 3-5 minut. Wlać do miski i odłożyć na bok.
- Rozłóż pancetta w jednej warstwie na przygotowanej patelni. Piec, aż będzie złoty i chrupiący, około 10 minut Połóż na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym i spoko.
- Połącz prażone orzeszki piniowe, czosnek i parmezan robot kuchenny; siekać. Dodaj rukolę i kontynuuj szlifuj w trybie pulsacyjnym, aby wszystko było drobno posiekane. Nie zatrzymując kombajn, powoli wlej oliwę z oliwek. Dodaj skórka z cytryny, sok z cytryny, 1/4 łyżeczki sól i trochę czerni pieprz, mieszaj w trybie pulsacyjnym.
- Na każdym kawałku bagietki ułóż łyżkę pesto połóż chrupiącą pancettę i podaj.
Uwaga
Pozostałe pesto można przechowywać w szczelnym pojemniku lodówka do 2 dni, nakładając bezpośrednio folię spożywczą powierzchnia sosu.
