Amerykańskie jedzenie uliczne jest tak różnorodne i charakterystyczne, że w prawie każdym stanie lub większym mieście, które możesz wypróbować kanapka wymyślona „tylko przez nich”. Filadelfia, która jest żartobliwa na przykład Philly słynie z serników. Philly sernik to plastry delikatnej pieczonej wołowiny, posypane pikantnym sosem serowym i podane w bułce dla hot dog. Aby taki przysmak był mniej kaloryczny, podaj go nie w bułce, ale w formie kanapki, na chrupiącym kawałku bagietki, podawaj kanapki podczas zmiany głównych potraw w okresie świątecznym столе. 
Time: 1 hour. 45 min W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 jadalnia łyżka (łyżka. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Crostini
- 1 bagietka o długości 60 cm, odciąć wąskie końce
- 1/4 art. oliwa z oliwek i trochę więcej do posypać
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, posiekana na drobno kostki
- 1 stek New York (striploin) o wadze około 450 gr., Grubość 2,5 patrz
Sos serowy
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 3 łyżki. l mąka
- 2 łyżki. pełne mleko
- 1 łyżka. l musztarda
- 1 łyżka. l chrzan
- 1 łyżeczka sól
- 0,5 łyżeczki papryka
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej i białego pieprzu
- 1 łyżka. tarty żółty cheddar
- 1 łyżka. l tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: bagietka, wołowina, papryka, ser cheddar, parmezan, mleko, musztarda, chrzan, pieprz cayenne mielona, gałka muszkatołowa, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrój bagietkę na grube plastry 0,5-1 cm., Posyp olejem, solą i pieprzem. Załóż je blachę do pieczenia i piec przez około 6 minut. do złotego koloru. To wyjmij z piekarnika, włóż jedną warstwę i pozwól im ostygnąć.
- Wlej 2 łyżki do dużej patelni. l oliwa z oliwek i ciepło na średnim ogniu. Wlać cebulę, paprykę i smażyć, regularnie mieszając, aż cebula będzie złota i miękka papryka.
- Dopraw stek solą i pieprzem. Wlać pozostałą oliwę z oliwek na inną dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Put na patelni i smaż z każdej strony przez 6 minut lub do termometr do mięsa nie pokaże 48 ° C. Połóż gotowy stek i Ostudzić lekko. Następnie posiekaj bardzo cienko. Mięso powinno Pozostań ciepły aż do podania.
- Na każdy tostowy kawałek bagietki połóż kawałek mięsa, włóż odrobinę słodkiej papryki i cebuli i polej serem sos.
Sos serowy
Roztop masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszając drewnianą łyżką, gotuj przez 1 min do złotego koloru. Lepiej ingerować w opisujący ruch osiem Wlej trochę mleka i zagotuj. Dodaj musztarda, chrzan, sól, papryka, czerwona papryka, biały pieprz i gałka muszkatołowa Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze przez około 6-8 min., Ciągłe mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje. Makijaż gulasz z pieca i zamieszaj sos z tartym serem. Przed złożeniem sos powinien pozostać ciepły jak fondue. Wyjście: 2 łyżki.
