Czekoladowe ciasto migdałowe z żurawiną w cukrze – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Ryan Liebe Czas: 4 godziny. Stopień trudności: średni Porcje: 10–12 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Czekoladowe Ciasto Migdałowe
- 2 łyżki. mąka pszenna premium
- 1/2 łyżki. mąka migdałowa
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki ziele angielskie
- 1/2 łyżeczki zmielony kardamon
- 3/4 art. kakao w proszku
- 3 duże jajka
- 2 łyżki. cukier
- 1 łyżka. jogurt
- 1/2 łyżki. olej roślinny
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Spray do gotowania
Żurawina w cukrze
- 2 łyżki. żurawina rozmrożona, jeśli zamrożona
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 1/2 łyżeczki zmielony kardamon
Krem Glazurowany
- 450 gr niesolone masło, temperatura pokojowa
- 6 łyżek. cukier puder
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka ekstrakt z migdałów
- 2 łyżki. l mleko
- 2 łyżki. l likier migdałowy, taki jak Amaretto (lub użyj więcej mleka)
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka migdał, cukier puder, żurawina, kardamon, ziele angielskie, jajka, mleko, jogurt, ekstrakt migdałów, ekstrakt waniliowy, likier migdałowy, kakao
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj żurawinę w cukrze: wymieszaj 3/4 w rondlu Art. cukier granulowany i 3/4 łyżki. woda Ogrzewać podczas mieszania aż cukier się rozpuści. Wlać żurawinę do dużej miski i wlać syrop cukrowy; odstawić na 1 godzinę.
- W dużej misce wymieszaj 3/4 łyżki. pozostały granulowany cukier z kardamonem. Odcedź syrop żurawinowy, dodaj cukier przyprawiony i wymieszać. Umieść żurawinę w cukrze na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Trzymaj żurawinę na blasze do pieczenia, okresowo piecząc żurawinę w cukrze, przez 2 do 3 godzin, aż cukier stwardnieje.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Spryskaj dwa sprayem 23-x centymetrowe okrągłe kształty z odpinanymi ścianami i zakrywającymi dno pergamin. Posyp pergamin sprayem do gotowania.
- W międzyczasie przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj mąka pszenna, mąka migdałowa, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, ziele angielskie i kardamon. Wlać proszek kakaowy do osobnego duża miska. W małym rondlu podgrzej prawie do wrzenia 1 Art. woda; wlać proszek kakaowy i mieszać, aż będzie gładki. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
- Dodaj jajka do mieszanki kakaowej i ubij mikserem na średnim poziomie prędkości, aż się zmieszają. Dodaj cukier jogurt, olej roślinny i wanilia; wymieszać. Opuść się prędkość miksera do minimum; następnie stopniowo dodaj mieszaninę mąki zwiększ prędkość do średniej i mieszaj, aż będzie gładka konsystencja, około 1 minuty. Wlać ciasto do foremek; nieznacznie pukaj, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Piec herbatniki do momentu włożenia wykałaczki centrum, nie będzie czyste, 30 do 35 minut. Załóż następnie ruszt chłodzący i pozostawić w foremkach na 10 minut Wyjąć z foremek i całkowicie schłodzić. Usuń pergamin papier. (Ciastka można zrobić 1 dzień wcześniej, więc spoko owinąć szczelnie folią).
- Zrób śmietanę: ubij w dużej misce z mikserem przy średniej prędkości, masło, cukier puder i sól. Dodaj ekstrakty waniliowe i migdałowe; zwiększyć prędkość miksera do maksimum i kontynuuj bicie, aż będzie gładkie, około 3 minuty. Dodaj mleko i likier migdałowy; trzepacz do powietrza warunek, 1 do 2 minut.
- Wlać 1/2 łyżki. żurawiną w cukrze i pokroić każdą jagodę na pół. Umieść jedną warstwę herbatnika na talerzu lub podstawce ciasto Rozłóż 1 łyżkę. krem, a następnie posypać pokrojonymi jagodami żurawina. Umieść drugą warstwę herbatnika na wierzchu. Zakryj górę i boki ciasta z pozostałą śmietaną. Posyp pozostałą żurawiną cukier
