Cudowne ciasto z nadzieniem czekoladowo-pomarańczowym i słonym karmel Pomarańcza i czekolada pasują do siebie, i solony karmel nadaje ciastu ciekawy efekt smakowy, tworząc kontrast przerywający mdłości. Mimo nadmiernego słodycz, ciasto odlatuje bardzo szybko i na pewno stanie się gwoździem любого праздника. 
Time: 2godzina 50 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8-10 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Biszkopt Ciasto Czekoladowe
- 1 łyżka. kakao w proszku
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium
- 2 łyżki. cukier
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda
- 1 łyżeczka sól
- 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 3/4 art. olej roślinny
- 1/2 łyżki. śmietana
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Bitą ganache
- 2 łyżki. tłusty krem
- 350 gr drobno posiekana ciemna czekolada
- Szczypta soli
- 1/4 art. konfitura pomarańczowa
Montaż ciasta
- Załączony przepis na herbatniki czekoladowe
- 1 łyżka. l konfitura pomarańczowa
Solony karmel
- 1/2 łyżki. cukier
- 1 łyżka. l syrop kukurydziany
- 1/4 art. tłusty krem
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- Płatki soli morskiej, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: herbatniki, mąka premium, jajka, śmietana, kwaśna śmietana, ekstrakt waniliowy, dżem pomarańczowy, karmel, syrop, płatki soli morskiej, gorzka czekolada, kakao
Przygotowanie przepisu:
- Zrób ganache: podgrzej śmietanę, czekoladę i sól kąpiel wodna. Aby to zrobić, włóż garnek do gotowania na kuchenkę z wodą, umieść na nim miskę odporną na ciepło, aby woda nie dotknął jej pośladków. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa stanie się jednorodny. Zdejmij miskę z ognia, dodaj dżem i wymieszać. Pozostaw w lodówce, aż zgęstnieje, ale nie do momentu hartowanie, od godziny do półtora.
- Zbierz ciasto: połóż jedno ciasto na naczyniu i przykryj 1 Art. l konfekcja. Pokonaj schłodzony ganache mikserem minut poniżej średniej prędkości, aż stanie się przestronna (nie przesadzić). Podnieś szklankę ganache ze zjeżdżalnią i nałóż ją na wierzchu warstwy konfitury. Przykryj drugim ciastem na wierzchu. Zakryj całość ciasto z pozostałym bitym ganache. Przechowywać w lodówce i przechowywać. do czasu podania
- Zrób karmel: gotuj cukier i kukurydzę syrop w rondlu na średnim ogniu. Gotuj przez około 4 minuty, obracając patelnię, ale nie mieszając, dopóki mieszanina nie osiągnie bursztynowy odcień. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i masło i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka. Odłóż na 15 – 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina ostygnie, ale wciąż płynny. Przykryj powstałe ciasto karmelowe i posyp posyp solą morską.
- Podawaj ciasto przez 2 godziny; kroić ciepłym nożem.
-
Biszkopt Czekoladowy (podstawowy przepis)
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Nasmaruj dwa 23 cm. okrągłe kształty dla ciasto ze specjalnym masłem lub przykryć sprayem i przykryć spód pergamin, dodaj proszek kakaowy i 1/2 łyżki. wrząca woda do średniej miski i mieszać, aż będzie gładka. Wymieszaj na dużą skalę miska mąki, cukru, proszku do pieczenia, sody i soli. Dodaj jajka olej roślinny, kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj mikserem jedną minutę do uzyskania gładkości. Zmniejszyć prędkość miksera do niski wlać mieszaninę proszku kakaowego równomiernie, aż będzie prawie pełna mieszając, a następnie wymieszaj do końca silikonową szpachelką. (ciasto powinien być płynny).
- Rozłóż ciasto między dwiema formami. Zrób to lepiej rozłóż, przewróć formularze na stole. Piec 30 do 40 minut. Gotowość herbatnika można ustalić, przebijając go w środku wykałaczka. Jeśli pozostanie suchy, ciasto będzie gotowe. Wyciągnij piekarnik i ostudź 10 minut, a następnie przeciągnij nożem wzdłuż krawędzi formuje i usuwa ciastka, aby ostygły do końca. Usuń pergamin. W razie potrzeby można wyrównać herbatniki, odcinając ich blaty z długim ząbkowanym nożem.
