Szczegółowy przepis na robienie domowych ciast ze zdjęciem. друзьями: 
The photoPotrawy: Maggie Glaser Czas trwania: 1 godzina. Trudność: łatwa Ilość: 2 bochenki Przepisy używają pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 opakowanie (7 g.) Drożdże o dużej szybkości
- 3 i 3/4 art. mąka do pieczenia
- 3/4 art. ciepła woda (około 43 ° C)
- 2 jajka kategorii CO plus 1 jajko do powlekania
- 1/2 łyżki. olej roślinny
- 1,5 łyżeczki sól kuchenna
- 1/4 art. cukier
- Nasiona sezamu do zraszania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdże, jajka, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj drożdże i 3/4 łyżki. mąka wymieszaj je z ciepłą wodą do uzyskania gładkości. Odejdź bez pokrywania, przez 10-20 minut, aż rozpocznie się proces fermentacji, oraz mieszanina nie podnosi się nieznacznie.
- W drożdżach hodowanych wymieszaj 2 jajka, masło, sól i cukier, mieszaj, aż jajka się rozdzielą, sól i cukier rozpuści się. Natychmiast wymieszaj rękami lub drewnianą łyżką 3 pozostały art. mąka
- Kiedy mikstura zmieni się w „rozczochraną” kulkę, połóż ją obrabiać powierzchnię i zagniatać ciasto, aż stanie się miękkie i jednorodny, nie więcej niż 10 minut (W tej chwili moczyć miskę na gorąco wodę, aby można ją było łatwo umyć, jeśli będzie używana do podnoszenia ciasta).
- Włóż ciasto do ciepłej, czystej miski i przykryj jedzeniem film. Niech ciasto podwoi się za około 2 godziny. w zależności od temperatury w kuchni.
- Przykryj 1-2 duże blachy do pieczenia (w zależności od liczby zrobisz bułkę) papierem pergaminowym lub posmarujesz masłem. Podziel ciasto na 2 części (450 gr.) W przypadku małych bułek zostaw jeden kawałek (700 gr.) na duży chleb (ty również tyle ciasta, aby zrobić 3 rolki), lub podzielić na 16 części (55 gr.), aby zrobić bułki.
- Uformuj chleb w warkocz lub inny pożądany kształt, połóż go na przygotowanych blachach do pieczenia i przykryj jedzeniem film. Puść 3 razy, około 1-1 godzin 30 minut.
- W tym czasie, 30 minut przed pieczeniem, ustaw półki na górna i dolna jedna trzecia piekarnika, jeśli używasz 2 blach do pieczenia, lub zainstaluj 1 ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika, jeśli używasz 1 blacha do pieczenia. Wyjmij wszystkie kratki nad nim. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Ubij pozostałe jajko szczyptą soli, aby nasmarować chleb
- Kiedy rolki wzrosną trzykrotnie i nie będą przekraść się, jeśli delikatnie je przyciśniesz palcem, posmaruj je Leon. W razie potrzeby posyp makiem lub sezamem.
- Piecz bułki w piekarniku przez 15-20 minut, bułki o wadze 450 g. – 25-35 minut lub jeden przez 35-45 minut, dopóki nie zarumienić się.
- Po 20 minutach zamień bułki od początku gotowania, aby równomiernie się zrumieniły. Jeśli duży bochenek zbyt szybko zrumienione, przykryj folią. Kiedy chleb będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i ostudź bary.
