focaccia italian s ziemniaki
Prekursorem włoskiej pizzy jest focaccia. Każdy przepis twoja rodzina. Ciasto jest przygotowywane z różnymi pikantnymi dodatkami, oliwki, sery lub pomidory. Genua Focaccia jest inna skromność i bogaty smak jednocześnie.
Focaccia z Genui z ziemniakami
Do gotowania potrzebujemy:
- ziemniaki 4 średnie szt
- mąka 800 gr
- sól 3 łyżeczki
- suszone drożdże 10 gr
- cukier granulowany 2 łyżki stołowe
- oliwa z oliwek 200–250 ml
- pieczone mleko 300 ml
- rozmaryn 2 gałązki
- pikantne zioła do smaku
Możesz zrobić focaccia w języku genueńskim jak to:
Zagotuj katropel w mundurze. Obierz i zetrzyj warzywa korzeniowe w tłuczone ziemniaki.
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem. W dużej misce wlać mąkę i zrobić lejek.
Wlej przygotowane mleko z drożdżami i wymieszaj.
Dodaj tłuczone ziemniaki, 200 ml oliwy z oliwek i sól Zagnieść ciasto. Nie przykleja się do rąk i staje się przewiewny, elastyczny.
Jeśli ciasto nie działa, pozostaje szczelne, a następnie dodaj trochę ciepłej wody.
Włóż masę do miski i pozostaw w ciepłym miejscu na 45-50 minut
Obficie nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozprowadź ciasto na całej powierzchni blacha do pieczenia, linia i przykryta bawełnianym ręcznikiem.
Pozostaw na kolejne 30-35 minut.
Na focaccii zrób nacięcia palcami, dobrze nasmaruj posmarować masłem ciasto i posypać solą.
Możesz włożyć pomidory czereśniowe do rowków wykonanych palcami, oliwki lub oliwki. Możesz posypać cienką warstwę sera.
Posyp focaccia przyprawami, igłami rozmarynu i piec w piekarniku przez 20-25 minut w wysokiej temperaturze (220 stopni), aż powstanie nawet złoty kolor.
Smaczne pomysły:
Podaj na przykład genueńskie focaccia do pierwszego dania, zimna letnia zupa
Obejrzyj film z przepisami poniżej!
