Ten jasny i przestronny deser w formie ptasich gniazd z bezy, wypełnione bitą śmietaną i świeżymi jagodami, możesz gotować na Dzień Kobiet 8 marca. Najpierw upiecz gniazda mocno ubite białka z cukrem. Im cieplejsze wiewiórki, tym wasza beza okaże się bardziej obszerna i bujna, a kamień nazębny nie da jej upadek. Napełnij wysuszone w piekarniku gniazda bitą cukier i krem waniliowy, a na wierzchu jagody. Więcej niż twój asortyment jagód będzie zróżnicowany i kolorowy, deser na świątecznym stole będzie wyglądał bardziej spektakularnie.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 1 час.Trudność: łatwa Ilość: 6 ciastek Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Beza
- Białko 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 3/8 łyżeczki kamień nazębny
- 150 gr. cukier
Gniazda
- 180 ml. bita śmietana
- 1 łyżka. l cukier
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Duża garść asortymentu jagód
Przepisy z podobnymi składnikami: beza, kamień nazębny, jajka, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Marker na papierze pergaminowym narysuj 6 kółek o średnicy 6 cm każdy w odległości co najmniej 5 cm od siebie, następnie odwróć papier i połóż się blacha do pieczenia.
- Najpierw ubij białka z winem przy niskiej prędkości mikser, a następnie, gdy białka się spienią, zwiększ prędkość i Powoli wlewaj cukier bez zatrzymywania miksera. Kontynuuj bij białka z dużą prędkością, aż pojawią się silne piki podniesiona trzepaczka.
- Napełnij dużą torbę cukierniczą dyszą z bezą Wielka Gwiazda. Ustaw bezę wzdłuż konturu narysowanego na papierze, całkowicie wypełniając kręgi. Następnie ściśnij pierścień drugą warstwą krawędź pierwszej warstwy, aby gniazdo miało wysokość około 5 cm. od dołu.
- Włóż gniazda do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 135 ° C. Piec przez 45-65 minut (czas pieczenia będzie zależą od temperatury i wilgotności, jeśli kuchnia jest ciepła lub na mokro, beza wyschnie dłużej). Jeśli nagle bezy zaczną ciemnieć, podczas pieczenia zostaw drzwi piekarnika uchylony Ostudzić bezy do temperatury pokojowej na blasze do pieczenia, następnie ostrożnie przenieś do zamkniętego pojemnika, aż będzie gotowy służąc.
- Do montażu ubij śmietanę do miękkich szczytów i wymieszaj cukier i wanilia. Połóż ptasie gniazda na talerzach, włóż wyśrodkuj na łyżce bitej śmietany i przykryj jagodami. Od razu służyć Bezy można upiec dzień wcześniej, ale zebrano gniazda są potrzebne tuż przed podaniem.
