Im większe czapki wybranych grzybów, tym więcej Pasują do pysznego nadzienia. Osobno smażone na nadzienie mielona surowa włoska kiełbasa bez skorupy z dodatkiem bułka tarta, cebula, posiekane udka grzybowe, ser parmezan i mascarpone. A potem czapki są wypełnione pieczarki marynowane w czerwonym winie Marsala i oliwie z oliwek. Wszystko piecze się w piekarniku, aż nadzienie będzie chrupiące skorupa Niesamowita przystawka na każdą okazję jest gotowa друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 16 dużych pieczarek
- 5 łyżek. l podział oliwy z oliwek
- 2,5 łyżki stołowej l marsala lub sherry
- 350 gr słodka włoska kiełbasa bez muszli
- 6 zielonych piór cebuli (białe i zielone części), rozdrobnione
- 2 ząbki, mielony czosnek
- 2/3 art. bułka tarta panko
- 140 gr ser mascarpone
- 1/3 art. tarty parmezan
- 2,5 łyżki stołowej l posiekane liście pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, kupat (kiełbaski do smażenia), sherry, bułka tarta panko, ser mascarpone, parmezan
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- Wytnij nogi z grzybów i drobno je posiekaj. Włóż czapki grzyby w płytkiej misce i wymieszać z 3 łyżkami. l oliwa z oliwek i wino
- Na średniej patelni na średnim ogniu ogrzać pozostałe 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Dodaj farsz do kiełbasy, łamanie go grzbietem drewnianej łyżki. Tost z kiełbasy 8-10 minut, często mieszając, aż będzie całkowicie rumiane.
- Dodaj posiekane udka grzybowe i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj cebulę i czosnek i okresowo gotuj przez kolejne 2-3 minuty mieszając. Dodaj krakersy panko, mieszając, równomiernie połączyć ze wszystkimi innymi składnikami. Wreszcie interweniować mascarpone i kontynuuj gotowanie, aż ser się roztopi i wymieszaj nie będzie kremowy. Wyjmij z pieca, dodaj parmezan, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku, trochę ostudzić.
- Napełnij każdą nakrętkę grzybową dużą porcją mieszanki kiełbasianej. Rozłóż je w naczyniu do pieczenia wystarczająco dużym, aby wszystko kapelusze leżą w jednej warstwie. Piec przez 50 minut, aż wypełnienie nie jest pokryte złotym brązem. Podawaj z głównym hot danie, na przykład z pieczonym indykiem.
