Talerz szynki wypełniony akordeonem w trzech różnych nadzienia, które jednocześnie służą jako dodatek do mięsa. Gotowa wieprzowina szynka jest pokryta głębokimi nacięciami, a następnie ułożona w nich naprzemiennie różne nadzienia: szpinak w serze śmietankowym, ziemniak zapiekanka i kandyzowane słodkie ziemniaki. Wstępne ziemniaki i słodkie ziemniaki pieczone w różnych formach. Aby delikatnie napełnić szynkę, warzywa należy kroić w bardzo cienkie koła. Lepiej do tego użyj noża do warzyw. Piecz szynkę Hasselbach, przykrywając ją pikantną polewę miodową i podawaj z resztą glazury do zanurzania. Pyszne wakacje można spędzić na wakacjach Пасхи. 
Time: 2godzina 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 1 2 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kawałek gotowej szynki na kości o wadze 3,5 kg.
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 1/4 art. tarty parmezan
- 0,5 łyżeczki świeże liście tymianku
- 1/3 art. + 1/4 art. tłusty krem
- 2 małe ząbki mielonego czosnku
- 450 gr ziemniaki obrane i pokrojone w grube plastry 0,3 cm
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżki. l syrop klonowy
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 350 gr pomarańczowy słodki ziemniak, obrany i pokrojony w plastry Grubość 0,3 cm
- 60 gr ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżki stołowej tarty gruyere
- 1/8 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- 280 gr mrożony szpinak, odwilż
- 1 szalotka posiekana
- 0,5 łyżki stołowej kochanie
Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, batat (słodki ziemniak), parmezan, ser Gruyere, szpinak, śmietana, tymianek, gałka muszkatołowa, syrop klonowy, cynamon, ser śmietankowy
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Masło 2 formy do pieczenia o wymiarach 22×32 cm., 1 łyżka. l olej dla każdego forma
- W średniej wielkości misce wymieszaj parmezan, liście tymianku, 1/3 Art. tłusta śmietana, pół czosnku, 0,5 łyżeczki. sól i czarny pieprz. Dodaj ziemniaki, wymieszaj, aby całkowicie pokryć mieszanką, i równomiernie rozprowadź w jednej z przygotowanych form dla pieczenie
- W średniej wielkości misce wymieszaj brązowy cukier, klon syrop, cynamon i 0,5 łyżeczki. sól Dodaj ignam, wymieszaj z przykryj całkowicie mieszanką i równomiernie rozprowadź w innej przygotowane naczynie do pieczenia.
- Przykryj obie formy folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Usuń folię i piecz dalej, aż ziemniaki i słodkie ziemniaki stanie się miękki po przebiciu widelcem, kolejne 5-8 minut. Trochę spoko. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160 ° C.
- W średniej wielkości misce wymieszaj ser śmietankowy, gruyere, gałka muszkatołowa pozostałe 1/4 łyżki. śmietana, pozostały czosnek, 0,5 łyżeczka gruba sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu. Ściśnij szpinak, aby to zrobić, włóż go do czystego ręcznika kuchennego i twist. Dodaj szpinak i równomiernie wymieszaj. on.
- Połóż szynkę płaską stroną do dołu i nasmaruj deska do krojenia. Ostrym nożem pokrój szynkę w plasterki Grubość 1 cm, kroimy całą szynkę na trzy czwarte. wysokości.
- Wypełnij przestrzeń między pierwszymi dwoma plasterkami szynki kremowy szpinak, naciskając je, aby wyrównać nadzienie. Pomiń 3 plastry (tak aby między nimi pozostały 2 kawałki) i wypełnij następnie pokrój dużą ilością kremowego szpinaku. Kontynuuj wypełnianie tego samego zamówienia, rozdzielając je równomiernie mieszanka szpinaku w co trzecim kawałku.
- Wypełnij każde cięcie obok szpinaku ziemniaczanego zapiekanka, równomiernie wypełniając ją co trzecie cięcie. Wypełnij każde pokrojone obok ziemniaków i nadzienia słodkich ziemniaków kandyzowanych, aż cała szynka zostanie napełniona.
- Połóż szynkę na ruszcie zamontowanym na blasze do pieczenia, wlej na dole 2 łyżki. szynkę i przykryć folią aluminiową. Piec, aż szynka się rozgrzeje, a ziemniaki będą lekko rumiane przez około 1 godzinę 15 minut.
- W międzyczasie rozpuścić w rondlu na średnim i niskim ogniu pozostałe 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Dodaj szalotki i smażyć do miękkości przez około 5 minut. Dodaj miód i ogrzej go, ciągle mieszając. Dodaj czarny pieprz do smaku.
- Usuń folię i nałóż na powierzchnię szynki w przybliżeniu połowa szkliwa. Wróć do piekarnika i piecz aż do zamrożenia gęstnieje, nie staje się błyszczący i złocisty, około 10 minut więcej. Delikatnie przenieś szynkę na naczynie i wlej pozostałe z polewą.
