Jest to tradycyjny żydowski lub izraelski plik cookie, który jest związany Happy Purim. Nazwa tłumaczy się z hebrajskiego na „kapelusz” Haman ”,„ Kieszenie Hamana ”lub„ Uszy Hamana ”. Trójkątne powtarza kształt czapki Hamana. Te pliki cookie są tradycyjnie gotowane trzy różne nadzienia: mak, morela i śliwka.
Autor przepisu – Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaściciel chicago restaurant TRU
Time: 2 час. Trudność: łatwa ilość: 35 ciastek Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto:
- 2 i 2/3 art. mąka pszenna
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sól
- 3/4 art. zimne masło
- 2/3 art. cukier
- 1 jajko
- 1 białko jajka
- Tarta skórka 1/2 pomarańczy
- Wyposażenie: okrągły foremka do ciastek o średnicy 6-8 patrz
Wypełnienie:
- 2 łyżki. posiekane suszone morele
- 1 i 1/3 art. sok pomarańczowy
- 2/3 art. kochanie
- Skórka 1/2 pomarańczy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kruche ciasto, jajka, suszone morele, skórka pomarańczowa, miód
Przygotowanie przepisu:
- Aby zrobić nadzienie: włóż wszystkie składniki patelnię i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. przedtem miękkość aż do wchłonięcia cieczy. Dodaj w razie potrzeby woda Pozwól ostygnąć.
- Aby przygotować ciasto: W robocie kuchennym wymieszaj mąka pszenna, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i bicie w trybie pulsacyjnym. W małej misce połącz cukier, jajko, białko jaja i skórka pomarańczowa. Przenieś mieszaninę do kuchni łączyć i miksować w trybie pulsacyjnym. Staraj się nie mieszać za długo Podziel ciasto na dwie części, ułóż dyski i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozwałkuj ciasto na posypane mąkę powierzchnię do grubości 0,5 cm Wytnij koła o średnicy 6-8 patrz (Kadrowanie można rozwinąć ponownie i ponownie wyciąć koła). Weź filiżankę ciasta i wyciśnij łyżeczkę polewy.
- Ściśnij kółko w trzech miejscach, aby zrobić ciasteczka trójkątny, w środku którego widoczne jest wypełnienie. Tak będzie wygląda jak napięty kapelusz. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia 5 cm od siebie. Kontynuuj te same kroki do uformować wszystkie ciasteczka. Piec przez 12-14 minut. Może być przechowywany w szczelny pojemnik na tydzień. Pliki cookie mogą być również zamrozić.
