Półotwarte francuskie ciasto galette uosabia wszystko rozkosze domowego wypieku: łatwość przygotowania, niesamowite smak, rustykalna prezentacja, co sugeruje, że stawka dostosowane do smaku wypieku, a nie do jego prezentacji. W końcu biszkopt gotowane bez pleśni. Nadzienie jest ułożone na arkuszu ciasta i po prostu zegnij krawędzie, aby wszystkie soki nie uciekły. Nadzienie jabłkowe do tego herbatniki są przygotowywane osobno na patelni, a następnie układane na ciasto Dlatego potrzebujemy jabłek mocnych odmian, które nawet w gulaszu forma pozostanie w formie. Kilka minut przed gotowaniem herbatnika posypane kozim serem, suszonymi wiśniami i migdałami – luksusowe połączenie! Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 55 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Galeta
- 3 jabłka Breburn (0,7 kg), obrane i pokrojone na pół, połówki pokroić w 6 plasterków o grubości 1 cm.
- 30 gr masło
- 1/8 łyżeczki sól
- 1/3 art. cukier
- 0,5 łyżeczki mielony kardamon
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki skrobia arrowroot (arrowroot)
- 1 łyżeczka świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego o wadze 220 g., rozmrażać
- Mąka do pracy
- 1 duże jajko, ubite
Polewa
- 120 gr. schłodzony świeży kozi ser sztuk 0,5-1 cm.
- 1/3 art. posiekane migdały opiekane
- 1/3 art. suszone wiśnie
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, jabłka, kozi ser, suszona wiśnia, kardamon, cynamon, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw ruszt na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej piec do 190 ° C.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na umiarkowanie roztopić masło na dużym ogniu. Dodaj jabłka i sól. Smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Wyjmij patelnię z pieca. W małej misce wymieszaj trzepaczką cukier, przyprawy i marchewka, aby nie pozostały grudki skrobi. Posyp jabłka na patelni przyprawionym cukrem i posyp cytryną sok i wymieszać. Fajne, więc są trochę ciepłe.
- Połóż duży arkusz pergaminu na powierzchni roboczej. papier. Połóż ciasto na pergaminie i lekko posyp oba boczne mąki. Rozwałkuj ciasto na kwadratowe łóżko o boku 30 patrz, podnosząc, obracając i posypując dodatkową mąką, aby nie przykleił się. Wytnij rogi (zaokrąglij je), aby zrobić rundę warstwa o średnicy 30 cm
- Smaruj ciasto ubitym jajkiem. Rozłóż na teście w kole plasterki jabłka, odchodzące od krawędzi 5 cm. (tak, aby pozostała szeroka z boku). Wyśrodkuj pozostałe jabłka w mniejszym kole (je końce mogą zachodzić na pierwszy pierścień jabłek). Złożyć bok ciasta nad wypełnieniem, plisując je luźnymi fałdami. Złożony olej ubite jajko z boku. Załóż ciastko z pergaminem ciężki blacha do pieczenia. Wlać pozostały sok na patelnię. Piec herbatniki, aż brzeg ciasta przyrumieni się, 30-35 minut
- W międzyczasie przygotuj polewę: w średniej misce mieszanka wielkości koziego sera, migdałów i wiśni, równomiernie rozłożona składniki (ser powinien pozostać plastry). Wstaw lodówkę do momentu użycia.
- Wyjmij ciastko z piekarnika. Posyp równomiernie polewą. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut, aby zrobić ser i wiśnię bardziej miękki. Schłodzić herbatniki przez 20 minut i podawać na ciepło lub schłodzić przez 2 godziny i podawać w temperaturze pokojowej.
