Wspaniały, serdeczny i gustowny omlet Hiszpański styl jest przygotowany w postaci kanapki, w której w dużej cienkie omlety tradycyjne hiszpańskie składniki: jamon, Ser owczy Manchego i kataloński sos romesco. Główne składniki sos – prażone orzechy laskowe, pomidory, papryka piquillo i przyprawy. Jego niepowtarzalny smak łączy się z prawie każdym daniem, niezależnie od tego, czy następnie owoce morza, mięso lub warzywa. Niedokończony omlet na patelni posyp serem, połóż na wierzchu pokrojonego jamon, zalej sos rommesco, zwiń omlet na pół i poczekaj, aż ser się stopi. Podawaj na śniadanie lub lekką kolację przy lampce czerwonego вина. 
Time: 35 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Sos Romesco
- 1/4 art. orzechy laskowe (ze skórą)
- 1/3 art. oliwa z oliwek + dodatkowa mżawka
- 1/4 art. prażone migdały
- 1 kromka chleba ze skórką, pokrojona w kostkę 1 cm.
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 0,5 łyżeczki płatki czerwonej papryki + dodatkowe do smaku
- 1 cały pomidor, puszkowany we własnym soku, obrane
- 1/4 art. pieczona czerwona papryka konserwowa (najlepiej Picillo)
- 0,5-1 łyżki stołowej. l ocet z czerwonego wina
Omlet
- 5 dużych jaj
- 1 posiekana zielona cebula
- 0,5 łyżki stołowej grubo tarty ser Manchego
- 3 cienkie plasterki jamon Iberico lub jamon Serrano
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy laskowe, migdały, chleb biały, czosnek, płatki czerwonej papryki, pomidory, papryka piquillo, ocet winny, jajka, zielona cebula, ser manchego, szynka jamon
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj sos: Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Posyp orzechy laskowe na blasze do pieczenia i smażyć w piekarniku na złoty kolor, 10-15 minut. Owiń ciepłe orzechy czystym ręcznikiem i potrzyj, usunąć skórkę.
- Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy 22 cm umiarkowane ciepło, ciepło 1/3 łyżki. oliwa z oliwek. Dodaj orzechy laskowe, migdały, chleb, czosnek i czerwona papryka i smaż na złoty kolor około 3 minut. Przenieś do robota kuchennego, dodaj pomidora, papryka piquillo, ocet i 1/4 łyżeczki. sól i mielone, z w razie potrzeby rozcieńczając wodą. Dodaj sól i czerwoną paprykę do smaku.
- Ugotuj omlet: W misce ubij jajka, dodając szczyptę sól i szczypiorek. Ponownie postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i w razie potrzeby dolej więcej oleju. Wlać jajka i smażyć 3 minuty, dzieląc krawędzie silikonową szpatułką na surowe jajko popłynął do krawędzi. Posyp serem, a następnie połóż na pół jamon i 1/4 łyżki. sos Smaż, aż ser się rozpuści i jajka zamrażać przez 2-3 minuty. Złóż omlet na pół, aby zamknąć nadzienie. Podawać z sosem wodnym.
