Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 20 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sos holenderski
- 4 żółtka
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- 110 gr. roztopione masło
- Szczypta pieprzu cayenne
- Szczypta soli
Eggs Benedict
- 8 plasterków boczku kanadyjskiego
- 4 angielskie babeczki
- 2 łyżeczki biały ocet
- 8 jajek
- Sól i pieprz do smaku
- Holenderski ogórek
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, bekon, ogórki, cytryna sok, mielona papryka cayenne, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Delikatnie wymieszaj żółtka i sok z cytryny w misce stal nierdzewna, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się większa niż 2 razy Umieść miskę na patelni z ledwo wrzącą wodą (lub użyj brytfanny), woda nie powinna dotykać dna miski. Szybko ubijaj. Uważaj, aby nie pozwolić jajka zrobiły się za gorące. Powoli dodaj do stopionego masła i kontynuuj ubijanie, aż sos zgęstnieje i podwoi się objętość Zdjąć z ognia, dodać pieprz cayenne i sól. Okładka i umieść w ciepłym miejscu przed podaniem jaj Benedykta. Jeśli sos robi się zbyt gęsta, dodaj kilka kropli ciepłej wody przed podaniem Wyjdź: 1 łyżka.
-
Eggs Benedict
Podsmaż bekon na średniej patelni i przyrumień angielskie tosty, połóż na blasze do pieczenia. Wlej wodę na patelnię, dodaj biały ocet. Przyspieszy to przygotowanie białka jaja. Przynieś wodę z octem do wolnego wrzenia. Delikatnie ubij 1 jajko w wodzie, starając się go nie uszkodzić. Powtórz z pozostałymi jajkami. Zmniejszyć ciepło. Gotuj przez 3 minuty. 30 sekund. Podczas gdy jajko białko nie zostanie przygotowane, a żółtko pozostanie płynne. Wyciągnij jajko za pomocą za pomocą łyżki cedzakowej. Montaż: połóż plasterek boczku kanadyjskiego na wierzchu każdego tostu, a następnie jajka. Dopraw solą i pieprzem. Z góry polej sosem holenderskim. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
