Eggs in Purgatory – popularne włoskie śniadanie z jajecznicą, smażone w sosie pomidorowym Marinara. We Włoszech go nazywają wowa al-purgatorio. Bardzo łatwe do przygotowania danie pełen żywych śródziemnomorskich smaków i możesz go podać nie tylko na śniadanie, ale uważa się, że najlepiej go podawać kac. Jajecznica stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca, jeśli zostanie ugotowana smażone włoskie kiełbaski i pokrojony w kostkę chleb, które pochłaniają wszystkie pyszne soki. Posyp przed podaniem tarty parmezan i dużo świeżej bazylii, a także dodaj świeży chleb ze skórką do wsadu w pozostałej sos Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr surowe słodkie lub pikantne włoskie kiełbaski, pokroić na kawałki 2,5 cm.
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 150 gr. pokrojona w kostkę ciabatta (około 5 łyżek stołowych)
- 2 łyżki. sos marinara
- 110 gr. pokrojony w kostkę ser provolone (około 1 Art.)
- 1/4 art. tarty parmezan
- 0,5 łyżki stołowej świeża bazylia rozdarta
- 4 duże jajka
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kupat smażenie), chleb ciabatta, sos marinara, ser provolone, parmezan, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Na umiarkowanie wysokim ogniu w żeliwnej patelni o średnicy 25 cm. podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kiełbaski i smaż, mieszając, aż tworzenie złotej skorupy i prawie do gotowości, 4-5 minut. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i jasny złoty kolor, 2-3 minuty.
- Wmieszaj chleb i smaż do jasnego brązu, około 2 minut Dodaj sos marinara i 2 łyżki. podlać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średniej (lub przenieś patelnię na więcej fajna część ognia). Wymieszaj provolone, 2 łyżki. l parmezan i 1/4 art. bazylika.
- Odwrotna strona łyżki w mieszance pomidorów 4 płytka dziury; ostrożnie rozbić 1 jajko do każdej studzienki. Cover przykryj patelnię i smaż, aż białka zamarzną, ale żółtka są wszystkie nadal będzie płynny, 4-9 minut. Posyp pozostałymi 2 łyżkami. l Parmezan i 1/4 art. bazylika. Sól i pieprz do smaku. Uwaga Jeśli gotujesz na otwartym ogniu, podwójnie
Czas gotowania
.
