Royal Charlotte zasadniczo różni się od zwykłej Charlotte jabłka z ich wyglądem, składem i smakiem. Pompatyczny design ta Charlotte daje jej wszelkie prawo do bycia nazywaną królewską. Takich deser bez wątpienia będzie spektakularną ozdobą uroczystości stolik Royal Charlotte jest złożony w formie kopuły i składa się z skorupa wyłożona plasterkami dżemu malinowego i wypełniony delikatnym, jak jedwab, bawarskim kremem. Dżem malinowy słodka bułka słodzi swoją kwasowością jagodową smak kremu waniliowego. Możesz upiec bułkę z góry i na dzień służyć do przygotowania nadzienia, wypełnić formularz i włożyć Zamrażanie lodówki Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 25 minut Trudność: ciężka Porcja: 12-16 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Rolada z dżemem
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa, podział
- 1/4 art. cukier puder + opcjonalnie do zraszania
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/8 łyżeczki sól
- 2 łyżki. l cukier
- 3/4 art. mąka do pieczenia (mąka o obniżonej zawartości glutenu)
- 2/3 art. dżem malinowy
Bawarski krem
- 1 łyżka. pełne mleko
- Pół wanilii lub 1,5 łyżeczki. pasta waniliowa
- 4 duże żółtka
- 2/3 art. cukier
- 2 łyżki. l żelatyna w proszku
- 1,5 łyżki stołowej bita śmietana
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, cukier puder, wanilia ekstrakt, cukier, mąka cukiernicza, dżem malinowy, strąk waniliowy, mleko, żelatyna, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przykryj papierem do pieczenia formularz na rolkę o wymiarach 37×25 cm.
- Umieść żółtka i cukier puder w dużej misce lub w miskę stacjonarnego miksera wyposażonego w dyszę do ubijania, oraz ubijaj, aż mieszanina podwoi swoją objętość i odcedzić taśmą trzepaczkową około 4 minut. Dodaj wanilię.
- W osobnej misce najpierw ubij białka z solą niska prędkość do piany, następnie zwiększ prędkość miksuj do wysokiej temperatury i wmieszaj cukier, ubijając do średniej szczyty
- Przesiej połowę mąki do mieszanki żółtkowej i wymieszaj ubij, a następnie dodaj połowę ubitych protein. W ten sam sposób wmieszaj pozostałą mąkę, a następnie wymieszaj łopatką pozostałe bita wiewiórki. Umieść ciasto w przygotowanej formie i rozprowadź to równomiernie.
- Piec herbatniki przez około 12 minut, aż wyskoczy z lekkim naciskiem. Schłodzić w formie na ruszcie dla 2 osób minut, a następnie za pomocą szpatułki usuń krawędzie z formy. Przesiej cukier posypać proszek na całej powierzchni herbatnika i przykryć czystym ręcznikiem. Połóż drugi na ręczniku i szybko go odwróć biszkopt po usunięciu formy, w jakiej został upieczony. Wyjmij papier i posyp powierzchnię herbatnika sproszkowanym cukrem. Ręcznikiem zwiń ciasto w bułkę na krótszym boku i podaj ostygnie całkowicie (ciastko schłodzone przez bułkę nie pęka, gdy zrolujesz go ponownie z nadzieniem).
- Mieszaj dżem malinowy, aby był bardziej miękki. Rozwiń przetocz i posmaruj równomierną warstwą dżemu. Rzuć rolkę ponownie i posyp cukrem pudrem. Przykryj i trzymaj w pokoju temperatura przed montażem Charlotte.
- Rolkę można przygotować na dzień przed montażem Charlotte i przechowywać, pokrycie w temperaturze pokojowej.
- Zeskrob nasiona wanilii do mleka i przynieś je gotować (lub pastą waniliową, jeśli go używasz). W osobnym ubij żółtka i cukier w misce. Powoli wlej gorące mleko żółtka, ciągle ubijając, a następnie wlej całą mieszaninę z powrotem patelnia. Zagotuj śmietankę na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mieszanina zgęstnieje i przykryje tył łyżki, około 4 minut. Wlać śmietanę do środka miska.
- Wlać żelatynę w 1/3 łyżki. zimną wodą i pozostaw na minutę żeby było miękkie. Za pomocą trzepaczki wymieszaj żelatynę w gorącą śmietanę. Spoko do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez 15 minut, aby było zimno w dotyku, ale nie ma czasu na zamrożenie.
- Ubij śmietankę do miękkich szczytów i wymieszaj je (używając corolla) do schłodzonego kremu. Zbierz Charlotte, gdy krem jest jeszcze płyn
- Miska 1,5 litra. lub specjalny formularz dla Charlotte przykryj folią spożywczą. Pokrój rolkę w plastry o grubości 1 cm. i połóż je na całej powierzchni miski, mocno dociskając plastry do siebie, ale nie wypaczając ich. Wypełnij formę kremem bawarskim i połóż pozostałe plastry rolki na wierzchu. Przykryj Charlotte przykleić folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny krem jest zamrożony.
- Przed podaniem połóż Charlotte na półmisku i usuń film. Pokrój i podawaj.
