Korona schabowa królewska z polewą wieprzową z sosem – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 4 godziny. Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 (3 – 3,5 kg). Korona żeberka wieprzowego z polędwicą
- 2 łyżki. l przyprawy do grilla
- 2,5 łyżki stołowej rosół z kurczaka
- 3 łyżki. l pikantna brązowa musztarda
- 1 łyżka. l Sos Worcestershire
- 3/4 art. Kanadyjska whisky (zalecane: Crown Royal)
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 2 łyżeczki posiekany imbir
- 1/3 art. dżem jabłkowy
- 1 pęczek świeżej pietruszki do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, przyprawa do mięsa z grilla, ziarno gorczycy, sos Worcestershire, korzeń imbiru, jabłko dżem, natka pietruszki, whisky
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Przetrzyj koronę ze schabu. przyprawa do grilla. Wrzuć na patelnię, żeberka w paski w górę. Piec bez przykrycia przez 20-25 minut na każde 0,5 kg mięso, około 2,5 do 3,5 godziny lub gdy temperatura wewnątrz mięso nie osiąga 65 ° C.
- Posyp mięso sokiem i tłuszczem co 20 minut przez pierwsze 2 godziny. Podczas ostatniej godziny gotowania posmarować mięso lukrem królewskim. Owinąć końce kości folia, jeśli zaczną się palić zbyt szybko.
- Przygotowując koronę, przygotuj lukier królewski: w rondlu wymieszać 1 łyżkę. bulion z kurczaka, musztarda, sos Worcestershire, 1/4 art. whisky, czosnek, imbir i dżem jabłkowy oraz umieścić na umiarkowanie średnim ogniu. Gotuj, aż płyn będzie przestrzegany przez jedną trzecią, od 12 do 15 minut. Nałóż glazurę na koronę co 15 minut podczas ostatniej godziny gotowania.
- Wyjmij koronę z piekarnika, przenieś na półmisek i odczekać 15 minut przed krojeniem. Udekoruj naczynie natka pietruszki, umieść patelnię na średnim ogniu i zalej 1/2 łyżki. pozostałą whisky ugotuj, zdrapując kawałki drewnianą łyżką. Dodaj pozostałe lukier królewski, 1,5 łyżki. pozostałe rosół z kurczaka i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i do połowy wrzenia. Wlej sos do łodzi sosu i podawaj z korona z polędwicy wieprzowej Przepis na koronę z kiełbasą farsz.
