Przepis Żeberka Zupa Żurawkowa Z Nadzieniem Z Sufletem Kukurydzianym świąteczny stół.
Niedrogie żeberka ze świń mlecznych utrzymują formę korony dzięki okrągłemu naczyniu do pieczenia (nie ma potrzeby sznurek!). Korona faszerowana sufletem kukurydzianym i ozdobiona kamienie z żurawiny, – świąteczna dekoracja stolik, możesz zaimponować gościom, nawet jeśli masz ograniczony budżet.
Time: 10 час. 40 min Trudność: średnia Porcje: 8 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Korona żeber
- Dwa paski (700-1300 gr.) Żebra młodej świni
- 1 łyżka. l nasiona kolendry, kruszone
- 1 łyżka. l czarny pieprz zmiażdżony
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście tymianku
- 2 łyżeczki jasnobrązowy cukier
- Gruba sól
- Wyposażenie specjalne: okrągły kształt 25 cm do pieczenia ciasta ze podzielonymi ścianami
Nadzienie sufletowe
- 450 gr kukurydza w puszce, spuść płyn
- 1 i 1/4 art. mąka kukurydziana
- 1/2 łyżki. mąka pszenna premium
- 1 łyżka. l cukier
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soda
- Gruba sól
- 1 łyżka. śmietana
- 1/4 art. mleko
- 2 duże jajka oddzielone plus 2 duże białka jaj
- 1/4 art. posiekane świeże szczypiorek
- 3 łyżki. l świeże liście tymianku, posiekane, plus całe gałązki do dekoracji
- 4 łyżki. l (60 gr.) Niesolone masło, stopione, plus dodatkowe do smarowania
Polewa żurawinowa
- 1/2 łyżki. świeża lub mrożona żurawina
- 1/4 art. cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, kukurydza, jajka, śmietana, mleko, kolendra, tymianek, żurawina
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj żebra na koronę: w małej misce wymieszaj kolendrę, pieprz, tymianek, brązowy cukier i 1 łyżkę. l sól Potrzyj dużo żeber mieszanką. Połóż na blasze do pieczenia, przykryj owinąć i przechowywać w lodówce przez 8 godzin lub nocy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i przykryj blachę do pieczenia folią. Umieść okrągły kształt na blasze do pieczenia. Poluzuj ściany formy i odłączyć od podstawy. Zamontować żebra wzdłuż środka obrzeże, koścista strona do metalu, aby utworzyć koło. (Rim powinien wyglądać jak gorset rozciągnięty wokół żeber.)
- Przygotuj nadzienie: rozłóż kukurydzę w równej warstwie środek korony żeber. W średniej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąka pszenna, cukier granulowany, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i 1,5 łyżeczki. sól W innej średniej misce ubij śmietanę, mleko i 2 jajka. żółtko Wymieszaj mieszaninę śmietany z mieszanką mąki kukurydzianej. Dodaj cebula, tymianek i masło. Z mikserem elektrycznym ubij 4 białka, aż powstanie stabilne szczyty. Mieszaj białka jajek w cieście kukurydzianym mąka
- Wlać ciasto na kukurydzę pośrodku żeber i dokręcić ściany formy. Smaż, aż żeberka będą ugotowane, a suflet stwardnieje po około 1 godzinie i 50 minutach.
- Przygotuj posypkę żurawiny: w międzyczasie połącz małe żurawiny duszone, cukier granulowany i 1/4 łyżki. woda Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż do płyn nie gotuje się aż do około 1 łyżki. l., a żurawiną będzie błyszczący i półprzezroczysty, około 20 minut.
- Załóż rękawice kuchenne, poluzuj krawędzie formy i ostrożnie zdejmij obręcz. Za pomocą dużej szpatułki zdejmij koronę z podstawy formularze i przenieś je do naczynia do serwowania. Smaruj suflet masło, posyp żurawiną i udekoruj kilkoma gałązkami tymianek
