Zdziwisz się, jak niesamowity i nowy staje się smak zupy, jeśli jest zrobiony z pieczonych warzyw. Piec w piekarniku ziemniaki, pory i rukolę, które wzbogacą zupę swoim światłem gorycz. Zmiel w blenderze, dodając wywar z kurczaka i zamieszaj zupa kremowa, śmietana, trochę białego wina i tarty ser. Tekstura staje się kremowy i jedwabisty, a smak jest różnorodny. Wyróżnij zupa będzie zwieńczona chrupiącą szalotką. Mogą gotuj wcześniej i przechowuj przez kilka dni. с друзьями: 
Time: 2 час.1 0 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Zupa Kremowa
- 1 kg ziemniaki obrane i pokrojone na 2 kawałki patrz
- 4 łyżki. pory, białe i jasnozielone części (4 cebule)
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 3 łyżki. rukola
- 0,5 łyżki stołowej wytrawne białe wino i opcjonalnie do podania
- 6-7 art. bulion z kurczaka, najlepiej domowej roboty
- 3/4 art. tłusty krem
- 220 gr świeża śmietana
- 1/4 art. tarty parmezan i dodatkowo do podania
Chrupiąca szalotka
- 5-6 szalotek, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek lub inny olej roślinny
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, pory, szalotki, rukola, parmezan, białe wino, śmietana, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wymieszaj ziemniaki i pory oraz ułożyć jedną warstwę na blasze do pieczenia. Dodaj oliwę z oliwek, 1 łyżeczka. sól, 0,5 łyżeczki pieprz i wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa Piec przez 40-45 minut, mieszając łopatką kilka razy podczas
Czas gotowania
aż warzywa będą bardzo miękkie.
- Dodaj rukolę i wymieszaj. Piec kolejne 4-5 minut, aż rukola nie zniknie. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i umieść na 2 palniki Dodaj wino i 1 łyżkę. bulion z kurczaka i gotuj dalej powolny ogień, zeskrobując lepkie kawałki z dna patelni.
- Przenieś pieczone warzywa partiami do robota kuchennego za pomocą stalowe ostrze, dodając płyn z blachy do pieczenia i 5 łyżek. kurczak bulion i puree. Wlać tłuczone ziemniaki do dużego rondla lub kocioł. Kontynuuj siekanie warzyw partiami, zbierając wszystkie tłuczone ziemniaki duży rondel. Dodaj wystarczającą ilość pozostałego bulionu z kurczaka, zrobić gęstą zupę. Dodaj śmietanę, kremowo-świeżą, 2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka. pieprz Spróbuj tego.
- Przed podaniem ostrożnie rozgrzej zupę i wymieszaj 2 łyżki. l białe wino i 1/4 łyżki. Parmezan Podawaj zupę na gorąco jako apetyczna przekąska, posypana parmezanem i chrupiące szalotki.
Chrupiąca szalotka
W rondlu na średnim ogniu podgrzej warzywo i masło do temperatury 105 ° C na termometrze karmelowym. Zmniejsz ciepło do minimum, dodaj szalotki i smaż przez 30-40 minut, aż do momentu zmieni kolor na złoty brąz. Temperatura powinna pozostać poniżej 125 ° C. Okresowo mieszaj cebulę, aby stała się brązowa. równomiernie. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij pierścienie z oleju, odcedź tłuszcz i rozprowadzić do ostygnięcia na ręcznikach papierowych. Po łuku wyschnie i stanie się chrupiący; można go przechowywać w temperaturze pokojowej temperatura w zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
