Nawet z dwoma prostymi składnikami, takimi jak pierś z kurczaka i brokuły mogą ugotować niesamowite azjatyckie danie, jeśli usmażyć je za pomocą techniki steer-fry. Z dodatkowych składników, które Ty będziesz potrzebować przypraw, imbiru, czosnku, sosu sojowego, warzyw masło, sherry i skrobia kukurydziana do zagęszczenia sosu azjatyckiego. Zrób marynatę z kurczaka i zostaw na chwilę pierś, podczas krojenia brokułów. Zarówno kwiatostany, jak i łodygi, z dzięki którym danie stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Następnie składniki są smażone gorąca patelnia z częstym mieszaniem i mieszaniem sos. Gotowe danie można posypać sezamem, składnik nie obowiązkowe, ale wraz z nim danie wygląda znacznie bardziej apetycznie. wartość jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 431, tłuszcz ogółem 16 g., tłuszcze nasycone, białka 32 g, węglowodany 40 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g.
Autor przepisu – Jackie Hurigan – scenarzysta i prezenter kulinarny przedstawienie
Time: 30min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr posiekane piersi z kurczaka (około 2 szt.) kostki
- 3 zielone pióra cebuli, tylko białe części, drobno posiekane po przekątnej
- 2 ząbki, mielony czosnek
- 2,5 cm Obrany korzeń imbiru, mielony
- 1 łyżka. l sos sojowy
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. l + 1 łyżeczka skrobia kukurydziana
- 1 i 1/4 łyżeczki sól
- 1 łyżka. l wytrawne sherry
- 1 łyżka. l ciemny olej sezamowy
- O 1/3 art. woda
- 3 łyżki. l olej roślinny
- 5 – 6 łyżek. brokuły, odetnij łodygi i pokrój kwiatostany (rozdziel je)
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka. l sos hoisin
- Do zraszania: smażone nasiona sezamu (opcjonalnie)
- Do podania: ryż jaśminowy
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kurczaka, brokuły, korzeń imbiru, sos hoisin, sos sojowy, sherry, olej sezamowy, płatki czerwonej papryki, nasiona sezamu, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce wymieszaj kurczaka z cebulą, pół cały czosnek i imbir, sos sojowy, cukier, 1 łyżeczka. kukurydza skrobia, 1 łyżeczka sól, sherry i olej sezamowy. Odejdź marynować w temperaturze pokojowej przez 15 minut. Mix pozostała skrobia z 1/3 łyżki. woda
- Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na dużym ogniu. powlekane. Dodaj 1 łyżkę. l olej roślinny i podgrzej go. Dodaj łodygi brokułów i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj kwiatostany brokułów i pozostały czosnek, imbir, 2 Art. l woda, 1/4 łyżeczki sól, trochę pieprzu. Smażyć do brokuły nie zmienią jasnozielonego, ale nadal pozostaną chrupiące, około 2 minut. Połóż na talerzu.
- Ponownie dobrze rozgrzej patelnię i dodaj kolejne 2 łyżki. l olej roślinny. Dodaj płatki kurczaka i czerwonej papryki, jeśli użyj tego. Smażyć, mieszając, aż kurczak będzie lekko rumiane przez około 3 minuty. Dodaj sos sojowy, zwróć brokuły na patelni i zamieszaj, aby wszystko ogrzać.
- Dodać skrobię kukurydzianą. gotować, aby zgęstniał. Jeśli musisz rozcieńczyć sos, dodaj trochę wody. W razie potrzeby posmakuj i posól sól pieprz Połóż narybek na półmisku lub rozłóż 4 talerze i posyp sezamem; podawaj z ryżem. Aby zaoszczędzić czas, możesz zmielić czosnek i imbir mini siekacz. Jeśli chcesz i lubisz smak cebuli, gotowe naczynie można posypać zieloną cebulą. Łodygi brokułów (jest ich wiele błonnik pokarmowy) służą do dodawania tekstury potrawom, oraz zwiększyć również głośność i ogólnie po co je wyrzucać?
