Lagman jest przygotowywany przez Uzbeków, Chińczyków, Tadżyków, a nawet Japończyków! Do tych, którzy przynajmniej raz zobaczyłem, jak naprawdę gotować lagmana, to trudne stać się daniem narodowym ze zwykłym spaghetti Dostosowany przepis na słynne danie nie jest tak spektakularny, ale pyszne Niech Uzbecy nam wybaczą …
Jak gotować lagmana
Możesz napisać powieść o przyprawach dla lagmana. Na wschodzie z bazarem jest to łatwe: zapytaj lagmana o przyprawy – mikstura jest gotowa! Obejmuje pieprz – 2 rodzaje: czarny i ziele angielskie, kolendra, anyż, papryka, kminek. Jest nawet specjalny składnik – cebula jusai. Delikatny aromat czosnku rzadkiej przyprawy można zastąpić dzikim czosnkiem lub pióra zielonego czosnku.
Przygotować dla ciebie lagmana będzie potrzebował:
- Mięso – najlepiej jagnięce, ale bez wieprzowiny, wołowina, a nawet kurczak – 700g.
- Koniecznie tłuszcz z kurczaka – 1 łyżka.
- Marchewki – 2-3szt.
- Cebula – 2 szt.
- Bułgarska papryka – 2szt.
- Rzodkiewka (lub daikon) – 2szt.
- Olej roślinny – 100 ml.
- Czosnek – 3 goździki.
- Pasta pomidorowa – 3 gru.
- Przyprawy – jeśli to możliwe dokładnie dla lagmana.
- Makaron lub Spaghetti
Możesz przygotować lagmana w ten sposób:
Do gotowania mięsa lepiej jest używać naczyń o grubych ściankach. Wlać olej roślinny i podgrzać kocioł tak mocno, jak to możliwe lub patelnia. Dodaj tłuszcz i marchewkę.
Odbywa się to tak, że spalanie oleju jest skoncentrowane właśnie tam. Po przyciemnieniu marchwi usuń go i ułóż kawałki mięsa.
Usmażyć plastry, dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę, plastry papryki. Po 10 minutach dodaj rzodkiewkę i czosnek.
Przetrzyj rzodkiewkę na drobnej tarce, posiekaj czosnek. Jeśli poniżej ręka nie ma rzodkiewki, można zastąpić rośliny okopowe kapustą.
Następnie włóż koncentrat pomidorowy, przyprawy, posiekane zioła. Napełnij masę wodą, aby wszystko było pokryte płynem. Sól
Zagotuj mięso i warzywa i zredukuj ciepło do minimum. Dusić naczynie przez co najmniej godzinę. Mięso powinno być miękkie.
Gotuj makaron lub spaghetti. Opłucz, jeśli jest dostępny konieczność. Połóż na talerzu. Na wierzchu mięso i warzywa sos.
Smaczne pomysły
Oczywiście wskazane jest, aby nauczyć się samodzielnie gotować makaron dla lagmana. Ale brak czasu sprawia, że szukamy podobnego produktu w sklepach. Jeśli masz szczęście, kup specjalne kluski. Do takiego dania jest wymagane Podawaj ekstra coś ostrego. Sos jest całkiem odpowiedni jagnięcina Teraz przepis jest praktycznie przestrzegany całkowicie
