Lepkie bułeczki glazurowane

Oszałamiające bułeczki drożdżowe z cukrem i cynamonem i pokryte lepką glazurą z chrupiącymi płatkami migdałów. Aby bułki były idealnie lekkie i przewiewne, ciasto przed formowaniem pasuje dwukrotnie. Pierwszy raz za godzinę w temperaturze pokojowej, drugi raz w lodówce przez 4 godzin, a przed upieczeniem ciasta należy dystansować kolejne około 1 ,5 godziny Więc z góry zaplanuj te bułeczki. Proces gotowania długa, ale warto. Bułki zapiekane w formie razem z glazura na bazie brązowego cukru muskado, który wraz z miodem doda niesamowitego karmelu do pieczenia привкус. Time: 7 час. 45 minut Trudność: średnia Ilość: 12 rolek Zastosowane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Lukier

• 1 łyżka. cukier muscavado
• 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
• 1/3 art. kochanie
• 1/4 art. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
• Drobno starta skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżka. posiekane migdały, lekko tostowane

Ciasto

• 1 saszetka (7 g. 2 i 1/4 łyżeczki.) Suche drożdże
• 1 łyżka. ciepłe mleko (około 40 ° C)
• 1/4 art. cukier granulowany + opcjonalnie szczypta
• 1/4 art. masło
• 1,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1 żółtko, kategoria CO
• 2 i 3/4 art. mąka
• 3/4 łyżeczki sól

Farsz

• 8 łyżek. l zmiękczone masło
• 1/3 art. cukier granulowany
• 1 łyżka. l mielony cynamon

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier Muscovado, masło, miód, pomarańcze, migdały, drożdże, mleko, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, mąka premium, cynamon

Przygotowanie przepisu:

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia 22×32 patrz

2. Lukier

   Na patelni połącz cukier, masło, miód, sok pomarańczowy i zachwiać i doprowadzić do wrzenia; gotować, aż lekko zgęstnieje. Wlać lukier do przygotowanej formy i wlać równomiernie orzechy na górze.

3. Ciasto

   Wlać drożdże ze szczyptą granulowanego cukru na ciepłe mleko; poczekaj, aż mieszanina się spieni, około 5 minut. Stopić 1/4 łyżki. masło i wymieszać z wanilią i żółtkiem drożdże

4. W dużej misce wymieszaj mąkę, 1/4 łyżki. cukier i sól. Interweniować mieszanka drożdży i zagnieść lepkie ciasto. Połóż ciasto posypany mąką blat i ciągle go ugniataj nie stanie się miękki i elastyczny przez 6-8 minut. (Ciasto będzie miękkie i elastyczny, ale trochę lepki.) Utwórz kulkę, smar roztopione masło i włóż do dużej miski. Cover folią i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Zetrzyj ciasto i uformuj ponownie w kulkę. Wróć do miski przykryj folią i wstaw do lodówki na 4 godziny
6. Rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach 25 x 20 cm. jego długi bok do siebie. Rozłożyć na całej powierzchni zmiękczone masło. Wymieszaj 1/3 łyżki. cukier i cynamon i posyp masłem. Rzuć w długi ciasny zwój; naciśnij długą krawędź, aby uszczelnić rolkę. Używanie wątku pokrój w bułki 4 cm, równomiernie rozłóż bułki w mundurze. Przykryj i pozwól powstać w temperaturze pokojowej do nie podwoją objętości, około 1,5 godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Piecz bułki na złoty kolor kolory, 30-35 minut. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 10 minut, następnie wyjmij go z formy i podawaj na ciepło.