Elegancka francuska beza Macarona mocno podbita serca miłośników jasnych i delikatnych deserów. Ale ta uczta ma jest angielski brat – Macaroon (Macaroon), absolutnie go nie ma podobne. I chociaż oba desery pochodziły z makaroników, smak, ich tekstura i wygląd są bardzo różne. Makaroniki gotują z płatków kokosowych z dodatkiem białek jaj i cukru. Takich ciasto jest chrupiące na zewnątrz i bardzo wilgotne w środku słodko i ładnie żuć. W Ameryce jest to jedna z najpopularniejszych. desery bezglutenowe. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 10 minut Stopień trudności: łatwa ilość: 24 kokosowe ciastka Przepisy używają pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Makaroniki
- 3 duże białka jaj
- 400 gr. słodkie płatki kokosowe
- 1/3 art. cukier
- 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Płytka sól
- 170 gr ciemna czekolada, grubo posiekana
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
Polewa ananasa
- 2 łyżki. kawałki świeżego ananasa (około 350 g.)
- 1/4 art. cukier
- 2 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny (z 1 cytryny)
Przepisy z podobnymi składnikami: ananas, kokos, sok z cytryny, gorzka czekolada, jajka, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Nadzienie ananasowe: Ananas w robocie kuchennym w puree ziemniaczanym wlej do średniej patelni z cukrem i 1/4 łyżki. woda Odstawić od umiarkowanego do niskiego ciepła i doprowadzić do niskiego wrzenia. Aby wymieszać masę, użyj silikonowej szpatułki, gotuj 18-20 minut aż mieszanina zgęstnieje i uzyska bardzo konsystencję gruby dżem. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny. Wyjdź do środka patelnia całkowicie ostygnie. Nadzienie można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni Wydajność: 1/2 łyżki.
- Umieść ruszt na środku piekarnika, rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przykryj patelnię pergaminem i posyp lekko spray kulinarny.
- Makaroniki: ubij białka w dużej misce przed powstaniem piany. Dodaj dłonie do innej dużej miski płatki kokosowe z cukrem, skrobią kukurydzianą, wanilią ekstrakt i 1/4 łyżeczki sól Wlać powstałą mieszaninę do jaj wiewiórki i łączą wszystko ręcznie; masa powinna dobrze przylegać, kiedy kompresja.
- Podziel uzyskaną mieszaninę na 24 porcje (każda w przybliżeniu 1 Art. l ze zjeżdżalnią) i przetocz gładką piłkę z każdego z nich (aby ułatwić toczenie kulek, zwilż ręce wodą). Weź piłkę w dłoń i zrób w niej mały palec pogłębianie w centrum. Jeśli w trakcie procesu krawędzie ciasta są lekko pęknięty, – wciśnij je z powrotem.
- Połóż przygotowany blachę do pieczenia w odległości około 2,5 cm oprócz siebie. Piec przez 20-24 minut. przed otrzymaniem złoty brąz, w razie potrzeby obróć blacha do pieczenia do równomiernego pieczenia. Pozostaw na blasze do czasu, aż całkowite chłodzenie.
- Umieść blachę do pieczenia na blasze do pieczenia. W małym kubku wymieszaj czekoladę z masłem i mikrofalówką 30 sekund; wymieszać. Powtarzaj aż do czekolady stopi się i stanie się gładki. Zanurz każde ciasto w czekoladzie topiąc go w polewie do około połowy. Robić makaroniki łatwiej jest wyciągnąć go z czekolady – użyj widelca.
- Załóż specjalny grill i pozostaw w pokoju przez około 20 minut, aż czekolada stwardnieje i stanie się trudne.
- Napełnij każde ciasto około 1 łyżeczką. polewy ananasowe. Przechowywać nie dłużej niż 3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu pojemnik
