Ta słodycz przypomina wszystkim ich ulubione ciasteczka z masłem orzechowym: bardziej skomplikowane, ale równie smaczne – nie sposób się oprzeć. Herbatniki pozostaje świeży i pachnący, jeśli jest przechowywany w lodówce герметичном контейнере. 
Time: 1 hour. 10 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 30 szt. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasteczka:
- 1,5 łyżki stołowej mąka premium
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki dobra sól
- 110 g (8 łyżek.) Niesolone masło temperatura
- 1/2 łyżki. pasta migdałowa bez jednorodnej struktury cukru
- 1/2 łyżki. jasnobrązowy cukier, gęsto ubity
- 1/3 art. plus 3 łyżki. l cukier granulowany
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy
- 1/3 art. grubo posiekane płatki migdałów bez skóry
Czekoladowy ganache na polewy:
- 140 g zmiażdżonej półsłodkiej czekolady
- 1/2 łyżki. tłusty krem
- Opcjonalne wyposażenie: torebka na ciasto z dyszą do środka kształt gwiazdy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, pasta migdałowa, cukier brązowy, jajka, ekstrakt waniliowy, migdały
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku plików cookie: umieść siatki na górze i na dole 1/3 piekarnika i podgrzać do 190 ° C. Zrób dwa blachy do pieczenia pergamin.
- W średniej wielkości misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól i na razie odłóż na bok.
- W misce stacjonarnego miksera wymieszaj masło i pasta migdałowa z dyszą „gitara” (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego). Trzepać na umiarkowanie wysokim poziomie prędkość do jednolitości. Usuń resztę ciasta z brzegów miski. Dodaj brązowy cukier i 1/3 łyżki. granulowany cukier i kontynuuj ubijaj przez około 3 minuty, aż ciasto stanie się białe i stanie się drogą powietrzną. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubij aż jednorodność. Przełącz mikser na umiarkowanie średnią prędkość i włącz w dwóch dawkach wprowadź mąkę. Dobrze wymieszaj.
- W małej misce wymieszaj posiekane migdały i pozostałe 3 Art. l cukier granulowany.
- Weź taką samą ilość ciasta z łyżką stołową, zwiń w kulki i zanurz w mieszance migdałów i cukru. Połóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości 5 cm każda od przyjaciela. Piec na złoty kolor przez 10-12 minut. Ciasteczka powinny wyschnąć i lekko pękać na wierzchu.
- Naciskając tył łyżeczki, zrób wgłębienie środek każdego pliku cookie. Pozwól im ostygnąć przez kilka minut blachę do pieczenia, a następnie przenieść na ruszt, aż do całkowitego ochłodzenia.
- W przypadku ganache czekoladowego: Gdy ciastka się ochładzają, wymieszaj czekolada i krem maślany w misce mikrofalowej i podgrzać w odstępach 45 s, dobrze mieszając po każdym podgrzaniu, aż mieszanina stanie się jednorodna. Ochłodzić całkowicie w temperaturze pokojowej. temperatura
- Wypełnij torbę cukierniczą w kształcie gwiazdki krem czekoladowy. Wyciśnij 1 łyżeczkę. ganache na środku każdego herbatniki Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. pojemnik do 3 dni.
