New York Steak na romantyczną kolację we dwoje – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Tara Donn Czas: 1 godzina. 15 minut Stopień trudności: łatwe porcje: 2 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 plastry steku po 230 g każdy (cienka krawędź od cięcia około 3,5 cm.), obficie potrzyj solą i pieprzem
- 4 gigantyczne duże krewetki, zdejmij skorupkę i usuń żyła
- 450 gr Ziemniaki Yukon Gold (około 6 szt.), Pokrojone w kółko 0,3 cm
- 300 gr mrożony szpinak, rozmrozić i wycisnąć
- 2 łyżki. l (30 gr.) Niesolone masło, stopione, plus więcej do smarowania patelni
- 2 łyżeczki posiekane liście tymianku
- 3 małe ząbki czosnku, rozłożone między etapami
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. tarty parmezan
- 2/3 art. krem maślany 33%
- 60 gr kremowy ser śmietankowy w temperaturze pokojowej
- 2/3 art. tarty ser Gruyere (około 140 gr.)
- Narzędzie specjalne: rozmiar blachy do pieczenia 45 na 32 patrz; 2 małe ramekin na 115 gr.
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, krewetki, ziemniaki, szpinak, ser śmietankowy, ser gruyere, ser parmezan, śmietana, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt na piekarniku, rozgrzej do 250 ° C.
- W małej misce włóż krewetki, masło, trochę tymianek, wyciśnij czosnek przez wyciskacz czosnku, sól 1/2 łyżeczki. sól Rzuć krewetkami, aby wymieszać, i przykryj aż potrzeba.
- W osobnej misce wymieszaj parmezan, 1/3 łyżki. pozostały krem tymianek, czosnek, sezon 1/2 łyżeczki. sól i pieprz mielony.
- Wypełnij plastry ziemniaków w jednej warstwie wstępnej natłuszczoną blachę do pieczenia, posyp serem i przykryj resztą ziemniaki Ziemniaki przykryć folią i piec do miękkości, przebij widelcem, aby sprawdzić gotowość, 15-17 min.
- Mash twarogowy w pozostałych 1/3 łyżki. krem z czosnek do gładkości. Dodaj szpinak. Rozprowadź krem szpinak w ramce i dociśnij, aby powierzchnia wystawała wróć do ziemniaka, zdejmij folię i posyp serem Gruyere. Połóż steki obok nich i włóż ramekiny. Piec do aż steki zostaną ugotowane, około 12-14 minut i termometr umieszczony pośrodku nie pokaże 35 ° C.
- Wyjmij pieczeń i włącz grill w piekarniku. Na blasze do pieczenia połącz ze sobą ogony krewetek, aby zrobić serce. Kontynuuj pieczenie, kolejne 3 do 4 minut, sprawdź temperaturę steki, termometr powinien pokazywać 45 ° C.
- Pozostaw mięso pod folią na około 5 minut i pokrój plastry Podawaj stek nowojorski z krewetkami, ziemniakami i kremowy szpinak na romantyczną kolację we dwoje.
