Placki osetyjskie z liśćmi buraków
Osetyjskie ciasta można jeść codziennie! Takich danie nigdy się nie znudzi! Za każdym razem zmieniasz wypełnienie zróżnicowane menu. Przepis na ciasto z buraków Liście wyróżniają się nie tylko smakiem, ale także ogromnymi zaletami. W burakach jest tyle witamin!
Osetiańskie ciasto z serem i buraczkami
W Osetii kobiety zawsze pieczą ciasta. Dla mężczyzny jest to rozważane że „wsadzić ręce w ciasto” to wielkie upokorzenie. Ciasto się skończy skuteczne, jeśli ciasto jest cienkie, a obfite i soczyste nadzienie nie wypadnie.
Do gotowania potrzebujesz:
- Burak ćwikłowy 250 gr
- Ser osetiański lub ser suluguni 200 gr
- Ciasto Drożdżowe 500 gr
- Masło 50 gr
- Sól
Gotuj osetiańskie ciasto z serem i buraczkami jest to możliwe:
Umyj liście buraków w zimnej wodzie i posiekaj grubo słomki Dodaj tarty ser osetiański, sól i wymieszać.
Rozwałkuj przygotowane ciasto drożdżowe w warstwę o grubości 0,5 patrz. Połóż nadzienie na środku, podnieś krawędzie ciasta i zebrać w dużą „pierożek”. Wypełnienie powinno być całkowicie włożone test. Delikatnie wygładź ciasto, równomiernie rozprowadzając nadzienie w środku.
Włóż ciasto do formy lub na natłuszczoną blachę do pieczenia. W Na środku nakłuj widelcem, aby uwolnić parę. Piec produkt w podgrzany do 190 stopni w piekarniku 20-25 minut.
Nasmaruj gorące ciasto masłem.
Osetiańskie placki to danie rytualne. W centrum nakryj trzy ciasta symbolizujące Świętą Trójcę: Ojca i Syna i Duch Święty. Żadna uczta w Osetii nie obejdzie się bez tego pieczenie Nad zastawionym stołem odmawiają modlitwy i jedzą ciasta. po pierwsze.
Osetiańskie ciasto z kurczakiem z buraków
Do gotowania potrzebujesz:
Wypełnienie:
- Kurczak Mielony 1 kg
- Cebula 2-3 średnie szt
- Kolendra zielenie 6-8 gałęzi
- Burak ćwikłowy 200 gr
- Jajko kurze 1 szt
- Masło 50 gr
- Sól i pieprz
Ciasto:
- Żywe drożdże 1,5 g
- Woda 850 ml
- Mąka 300 gr
- Sól 1 łyżeczka
- 1,5 łyżki cukru
- Olej roślinny 50 ml
Zrób ciasto z buraków i kurczaka jest to możliwe:
Rozcieńczyć drożdże pół cukru w 100 ml ciepłej wody. Poczekaj na powstanie piany.
Oddzielnie rozcieńczyć 750 ml wody solą i pozostałym cukrem. Dodaj rozcieńczone drożdże, mąkę i sól. Zagnieść ciasto. To wymieszaj olej roślinny. Przykryj folią i ogrzej miejsce na 2-2,5 godziny.
Mielone mięso mielone (bardzo drobno posiekane mięso z kurczaka) wymieszać z posiekana cebula. Opłucz liście buraków pod bieżącą wodą i wysusz to. Pokroić w małe paski. Dodaj zmieloną kolendrę do mielonego mięsa, dodaj sól i pieprz.
Podziel ciasto na 2 części. Rzuć każdy jak naleśnik pół centymetra grubości.
Połóż farsz z kurczaka na jednym cieście, rozłóż na wierzchu liście buraków Nasmaruj krawędzie jajkiem i delikatnie przykryj drugi płaskie ciasto. Delikatnie ścisnij krawędzie i upiecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopnie piekarnika przez 20 minut.
Wyjmij ciasto i posmaruj je masłem. Put wróć i piec przez kolejne 5 minut.
Ostudzić trochę gotowe ciasto i pokroić na kilka kawałków. Połóż na talerzach i podawaj.
Smaczne pomysły:
Podawaj z tymi sosami do ciasta: tkemali, aivar lub adjika. Te przepisy można znaleźć na stronie. Czy lubisz eksperymenty? Zrób ciasto osetyjskie w powolnej kuchence. Przepis nie jest skomplikowany, ale ciasta są nie mniej smaczne!
