Przygotowując obiad noworoczny lub świąteczny, włóż środek stołu to ogromny kawałek pieczeni i nie stracisz. Przygotowanie bardzo proste, ale wygląda niesamowicie, nie wspominając o doskonałym smak delikatnej i soczystej wołowiny o średnim stopniu prażenia. Dla świąteczna pieczeń weź kawałek grubej krawędzi wołowiny krawędzie, które należy wstępnie wyczyścić na końcach, aby pieczeń wyglądała bardziej elegancko i poważnie. Zetrzyj mięso z mieszaniną soli i rozmarynu i włóż do piekarnika. Podczas pieczenia to danie wypełni Twój dom ciepłymi i przytulnymi aromatami z drzew iglastych нотками розмарина. 
Time: 3 час. Trudność: łatwe Porcje: 8-10 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 kawałek grubej krawędzi wołowiny na 4 żebrach (4-4,5 kg), poproś rzeźnika o oczyszczenie końców żeber
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 3 gałązki rozmarynu, oderwij liście (około 1/3 art. liście)
- 2 liście laurowe
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czosnek, czarny pieprz groszek, rozmaryn, liść laurowy
Przygotowanie przepisu:
- Wyjmij wołowinę z lodówki 30 minut wcześniej gotowanie Umieść blachę do pieczenia na najniższym ruszcie piekarnika; rozgrzać piekarnik do 220 ° C. Do zrobienia użyj małego noża głębokie nacięcia na całej powierzchni mięsa i między żebrami; wstawić w każdej szczelinie plasterek czosnku i całkowicie trzymać do wewnątrz. Zmiel w młynku do kawy 2 łyżki. l sól, pieprzu i rozmarynu liść laurowy (lub drobno posiekać nożem). Wymieszaj z oliwką posmaruj olejem i przetrzyj mieszaninę na całej powierzchni mięsa.
- Delikatnie włóż mięso do gorącej formy do pieczenia tłustą stroną do góry (kości w dół). Piec, aż termometr zostanie włożony do gęsta porcja mięsa nie będzie wykazywać temperatury 50 ° C dla średniego stopnia pieczenie, 1 godzina 50 minut – 2 godziny. Przenieś pieczeń na talerz lub deska do krojenia, przykryj folią i pozostaw na 30 minut przed krojeniem.
Uwaga
Wskazówki dotyczące krojenia: Podnieś pieczone kości. Korzystanie pokrój żeberka noża kuchennego i posiekaj mięso cienko włókna.
