Najprostszym sposobem gotowania mięsa jest upieczenie go. duży kawałek w piekarniku. Musisz tylko gotować marynuj i marynuj mięso, a następnego dnia włóż je piekarnik. Przy minimum kłopotów otrzymasz pyszne wakacje pieczeń. Do takiej pieczeni idealna jest jagnięca noga podanie jej będzie wyglądać spektakularnie. A mięso nada niezwykły smak wędzona papryka, w której była marynowana, oraz sos miętowy. Zrób to ze świeżych ziół, przypraw i oliwy z oliwek i подайте к баранине. 
Time: 1 1godzina 40 min Trudność: średnia Porcje: 6-8 Stosowana w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Jagnięcina
- 3/4 art. oliwa z oliwek
- Sok 2 cytryny
- 10 ząbków czosnku, startych
- 3 łyżki. l wędzona papryka
- 3 łyżki. l mielona zira
- 2 łyżeczki suszone oregano
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1 noga jagnięcia na kości o wadze 2,7-3,5 kg., Bez kości udowej kości
Sos miętowy
- 1 łyżka. świeża mięta
- 1 łyżka. świeża pietruszka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka Musztarda Dijon
- 1 łyżeczka kapary
- Sok z połowy cytryny
- 0,5 łyżeczki cukier
- 1/4 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: pietruszka, czosnek, Dijon musztarda, kapary, sok z cytryny, cukier, płatki czerwonej papryki, papryka, kminek, oregano, jagnięcina, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Marynowana jagnięcina: wymieszaj w małej misce oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, papryka, ziira, oregano, płatki czerwonej papryki, 2 łyżeczki. sól i trochę mielona czerń pieprz; ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka. Połóż jagnię na blasze do pieczenia z bokami lub na brytfannie; przebij końcówkę noża około 10 cięć z każdej strony nogi z jagnięcia. Ruszt marynować całą nogę, wcierając ją w mięso i pęknięcia. Okładka i wstaw do lodówki na noc.
- Wyjmij jagnięcinę z lodówki i przynieś do pokoju temperatura około 1 godziny przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i umieść ruszt na brytfannie. Zetrzyj nadmiar marynaty za pomocą jagnięcina, sól i pieprz, przenieś na ruszt. Piec do momentu pojawienia się termometru włożonego w najgrubszą część mięsa temperatura 54 ° C-57 ° C, około 1 godzina 50 minut. Weź jagnię z piekarnika przesuń na deskę do krojenia i pozwól odpocząć 30-45 minut przed siekaniem.
- W międzyczasie przygotuj sos miętowy: Zmiel blender miętowy, natka pietruszki, czosnek, musztarda, kapary, sok z cytryny, cukier, płatki czerwonej papryki i 1/4 łyżeczki. sól do uzyskania jednorodności spójność. Nie zatrzymując miksera, powoli wlej oliwę olej i wymieszać. Przenieś sos do miski. Zarzynamy jagnięcinę i podawaj z sosem miętowym.
