Włoska przystawka antipasto serwowana jest przed daniem głównym. Zwykle jest to duży talerz, na którym leżą osobne stosy Włoskie sery, plastry wędlin, warzywa i chleb. Przez ten przepis można upiec chleb serowy w piekarniku, który zawiera wszystkie składniki klasycznych przystawek: ser prowanutto, prosciutto, włoskie kiełbaski wędzone, oliwki i jardinieru – różne małe lub drobno posiekane marynowane warzywa, a wszystko to w pachnącym bochenku ciabatty z pysznymi ostry. Gdy chleb serowy ostygnie lekko, posiekaj go w plastry i podawać jako przekąskę lub jako przystawkę вину. 
Time: 1 hour. 20 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr ser provolone, o grubości około 5 cm i szerokości 10 patrz
- 1 bochenek ciabatty
- 90 gr. plastry szynki prosciutto
- 90 gr. na przykład cienko krojone włoskie kiełbaski wędzone, capicola, ko-kompresy lub salami genueńskie
- 2 łyżki. posiekane jardinieri, spuść płyn
- 0,5 łyżki stołowej pestki zielone oliwki
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: ser Provolone, chleb Ciabatta, prosciutto, co-compressa, salami, capicola, jardiniere, oliwki
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw ruszt na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Przykryj patelnię pergaminem.
- Pokrój blok sera na pół i połóż obie połówki kończy się względem siebie, dzięki czemu otrzymujesz długi prostokąt. Wyśrodkuj ser na wierzchu chleba, tak aby wokół niego były boki bochenka chleba. Włóż nóż szefa kuchni do chleba, odejście od sera 1 cm. i cięcie sera za pomocą ruchów piłowania, bez przecinania dna chleba. Usuń pokrojoną skórkę i część miękiszu, pozostawiając nienaruszoną dolną skórkę i boki chleba (odłożyć na bok pokrojone kawałki) chleb do panierowania lub innych zastosowań). Ser powinien pasują do wnęki, aby wokół niej nadal było przestrzeń 1 cm. i powinna być w przybliżeniu równa szczyt chleba. Jeśli ser jest wyższy, pokrój go tak, aby był dopasować się do wysokości.
- Umieść miskę chleba w plastry szynki, aby mięso całkowicie zakrył dolne i wewnętrzne ściany (to zapobiegnie przeciekający stopiony ser podczas pieczenia). Powiesić plastry mięso wędzone wzdłuż krawędzi chleba pokroić, aby zwisały z chleba w środku.
- Posyp połowę jardinieri i oliwki na szynce prosciutto. Z góry połóż ser. Wlać pozostałe jardinier i oliwki na wierzchu i od góry boki sera. Nasmaruj całą odsłoniętą część chleba oliwą z oliwek. Przenieś bochenek do przygotowanej patelni, przykryj folią i piec, aż ser się całkowicie stopi i zacznie spływać boki, 45-50 minut.
- Pozostaw na 10 minut pod folią, a następnie pokrój grubo plastry
