Przepis krok po kroku na gotowanie tradycyjnego świątecznego indyka, pieczone w piekarniku. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 15 minut Trudność: średnia Porcje: 10-12 przepisów pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Jeden (6-7 kg). Mrożony młody indyk
- 4 l bulion warzywny
- 1 łyżka. gruba sól
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 1,5 łyżeczki cały pieprz
- 1,5 łyżki stołowej l kandyzowany imbir, posiekany
- 4 l woda lodowa
- Lód
- Olej roślinny do smażenia
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, brązowy cukier, pieprz czarny groszek, ziele angielskie, korzeń imbiru
Przygotowanie przepisu:
- Dwa do trzech dni przed pieczeniem: rozpocznij rozmrażanie indyk w lodówce.
- W dużym rondlu wymieszaj bulion, sól, cukier, czarny pieprz, ziele angielskie i imbir i doprowadzić do wrzenia, wymieszać. Zdejmij od ognia. Ostudzić marynatę do temperatury pokojowej i włożyć do lodówka.
- Noc przed pieczeniem: w razie potrzeby zawiąż nogi sznurek do gotowania indyka. Wymieszaj marynatę, wodę i lód w wiadrze 20 litrów. Zanurz rozmrożony indyk w marynacie, piersią w dół. W razie potrzeby naciśnij w dół, aby ptak był całkowicie zanurzone w marynacie, przykryć i schłodzić. Odwróć ptaka raz w trakcie wytrawiania.
- Dzień pieczenia: rozgrzej piekarnik do 260 ° C. Wynoś się solankę z indyka i opłukać w środku i na zewnątrz zimną wodą. Wlać solankę.
- Umieść ptaka na ruszcie na patelni i osusz go ręcznikami papierowymi. Posmaruj indyka warzywem olej. Piecz ptaka na najniższej półce piekarnika za 30 minut
- Podczas gdy ptak smaży, złóż folię w dwie warstwy i mocno przykryć pierś z indyka.
- Po 30 minutach obniżyć temperaturę piekarnika do 180 ° C, włożyć termometr kulinarny w najgrubszej części piersi i piec do aż temperatura osiągnie 70 ° C. Użyj folii w
Czas gotowania
jeśli ptak zacznie płonąć. Ugotować ci indyka potrzeba 17 minut na każde 450 gramów waga ptaka.
- Wyjmij indyka z piekarnika, delikatnie przykryj folią i pozwól odpoczywać przez 15-30 minut. Rzeźnik ptaka i Podawaj To danie dobrze komponuje się z czerwonym winem. merlot.
