Danie jest również idealne na obfity szybki obiad pomoże w sytuacji, w której musisz zaskoczyć gości. Prosciutto, grzyby i marsala nasyca kurczaka smakami i aromatami, tworząc idealna kompozycja. Danie godne najlepszych włoskich restauracji może być w kuchni bez specjalnego wysiłku. At makaron, ryż lub ziemniak będą dobrym dodatkiem пюре. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 680 gr.)
- Mąka
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 110 gr. cienko pokrojone prosciutto
- 230 gr. grzyby lub borowiki, usuń nogi i pokrój na pół
- 1/2 łyżki. wino deserowe marsala
- 1/2 łyżki. rosół z kurczaka
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, mąka, szynka, pieczarki, borowiki, czerwone wino, rosół, olej kremowy, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Połóż piersi kurczaka obok siebie na desce do krojenia deska i przykryj folią spożywczą. Pokonaj płaską stronę młotkiem do mięsa, aż kawałki osiągną grubość około 0,6 cm. Wlej trochę mąki do małego naczynia i dopraw solą i pieprz Mieszaj widelcem, aby równomiernie rozprowadzić składniki mieszanki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni w średnio mocnej ogień Gdy masło jest gorące, zwiń piersi z kurczaka po obu stronach. boki w przygotowanej mące, strząsając nadmiar. Włóż mięso smaż i smaż przez 5 minut z każdej strony, aż będzie złoty przerzucanie kolorów raz. Gotuj w kilku partiach, jeśli kurczak nie zmieści się na patelni na raz. Włóż mięso duże naczynie w jednej warstwie.
- Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj soki do soku, pozostanie na patelni po ugotowaniu kurczaka. Passer in przez 1 minutę, aby stopić trochę tłuszczu. Teraz dodaj Grzyby i smażyć, aż będą dobrze zrumienione wilgoć nie odparuje (około 5 minut). Dopraw solą i pieprzem. Wlać marsalę na patelnię i gotować przez kilka sekund odparować alkohol. Dodaj wywar z kurczaka. Gotuj przez minutę trochę odparować sos. Dodaj masło i wróć kurczak na patelni. Gotuj na małym ogniu przez 1 minutę, podgrzać mięso. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj stół posiekaną natką pietruszki.
