Ciasto jest główną ozdobą świątecznego stołu, więc nie jest jednym bez niej wydarzenie nie jest kompletne.
Dziś chcemy zaoferować Ci przepis na niecodzienny deser nazwa „Drunk Cherry”. Gotowanie nie jest najprostszy, ale wynik jest tego wart!
Contents
Składniki
Do testu potrzebujesz:
- jaja w ilości 9 sztuk;
- cukier – 180 g;
- kakao w proszku – 3 łyżki. l.;
- mąka – 4,5 szklanki.
- Do kremów i dodatków:
- masło – 300 g;
- mleko skondensowane – 400 g;
- wiśnia – 3 szklanki;
- wódka (lub koniak) – pół szklanki.
Gotowanie
Dzień przed upieczeniem herbatnika musisz go nalegać wiśnie. Aby to zrobić, oddziel wiśnie od nasion, przenieś do miski i zasnąć 2 łyżki. łyżki cukru, a następnie wlać wódkę. Miska przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień.
Przystępujemy do przygotowania ciasta biszkoptowego. Białka powinny być bardzo delikatnie oddzielić od żółtek. Musisz być ostrożny i obserwować aby żółtko nie wpadło do miski wiewiórek. Pokonaj białka mikser z dużą prędkością, stopniowo dodając 90 g cukru. Następnie w innym naczyniu zrób to samo z żółtkami i z pozostałym cukrem dodaj połowę ubitych białek i powoli wymieszaj wszystko. W następnym kroku dodaj kakao w proszku, mąkę i reszta bitych białek, znowu wszystko jest dokładne zamieszać.
Rozprowadzamy ciasto w uprzednio przygotowanym i nasmarowanym tłuszczu forma oleju roślinnego. Piec w temperaturze 180 stopni w ciągu 1 godziny. Sprawdź gotowość ciasta biszkoptowego za pomocą cienkiego drewniany kij.
Gotowy herbatnik zostawiamy na 4-6 godzin. Po tym odfiltruj wiśnie i przystąp do przygotowania kremu: ubić masło ze skondensowanym mlekiem. Otrzymano śmietanę może być również wykorzystany do zrobienia ciasta „Napoleon”. Mieszanka kremowa z wiśniami.
Ciastkiem z cienkim nożem ostrożnie wytnij „osłonę” o szerokości 1,5 patrz. Wybierz całe ciało. W rezultacie mamy miskę biszkopt. Rozprowadzamy śmietanę z wiśnią, połącz z górną pokrywą i włóż do lodówki. Po ciastko ostygnie, przykryj polewą czekoladową. Oto ciasto gotowe! Smacznego!
