Ten pełnoprawny posiłek w stylu Bliskiego Wschodu jest gotowany w mniej niż za pół godziny. Jest to bardzo wygodne na smaczny i szybki codzienny obiad. Mielona wołowina zmieszana z przyprawami, w tym kontrastująca smaki cynamonu i ziry, wypełniające mięso nutami orientalnymi oraz kotlety są smażone na patelni. Tymczasem na patelni Kuskus na parze z marchewką i suszonymi morelami. Podawać kotlety z dekorować i orzeźwiający posiekany sos jogurtowy z kolendry i papryka Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 680, ogółem tłuszcze 26 g., tłuszcze nasycone 8 g., białka 43 g., węglowodany 65 g., błonnik 6 g., cholesterol 105 mg., sodu 530 mg., cukier 0 g. 
Time: 25 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 0,7 kg mielona wołowina
- 2 marchewki, drobno starte
- 3 łyżki. l nierafinowana oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l posiekane suszone morele lub lekkie rodzynki
- 1,5 łyżki stołowej kuskus (280 gr.)
- 0,5 łyżki stołowej jogurt naturalny
- 1/4 art. drobno posiekana świeża kolendra
- 2 łyżeczki ostra papryka
- 3 drobno posiekane cebule
- 1 łyżeczka mielona zira
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, kuskus, marchew, suszone morele, rodzynki, kminek, cynamon, papryka
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj w średniej wielkości rondlu 2 łyżki. pół wody starta marchewka, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, suszone morele, 1/4 łyżeczki sól i zmielony czarny pieprz i doprowadzić do wrzenia. Dodaj kuskus, przykryj i zdejmij z ognia. Odłóż na bok, aż będzie gotowy służąc.
- Tymczasem w małej misce wymieszaj jogurt, pół kolendry, 1 łyżeczka papryka i duża szczypta soli.
- Połącz mieloną wołowinę, zieloną cebulę, zirę, w dużej misce, cynamon, 1 łyżeczka. sól, pozostałe starte marchewki i 1 łyżeczka. papryka. Wymieszaj rękami bez dokręcania mielonego mięsa. Kształt czwarty owalne kotlety o grubości 2 cm.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką umiarkowane ciepło, podgrzej pozostałe 1 łyżkę. l oliwka oleje. Dodaj klopsiki i podsmażaj, aż się zrumienią, 4-5 minut z każdej strony na lekkie pieczenie. Poluzuj kuskus widelcem i dodaj pozostałą kolendrę.
- Podawać kotlety z sosem kuskus i jogurt.
