ciasto drożdżowe na prawdziwa pizza
Ludzie nauczyli się piec chleb bardzo dawno temu. W grobowcach Egiptu ludzie nadal znajdują ciastka z wodą i mąką. Od dawnych czasów w krajach śródziemnomorskich takie ciasto służyło za talerz rozłożono różne farsze warzyw i mięsa. To było prymitywne Istnieje sposób, ponieważ urządzenia nie były potrzebne.
Włoskie drożdże do pizzy
Pizza to ta sama tortilla z drożdżami lub bez, z różnymi nadzieniami. Pizza z powrotem w Rzymie zaczął gotować z serem i oliwą z oliwek, a pomidory stały się używać po przywiezieniu z Ameryki.
W dzisiejszych czasach ogromna liczba różnych opcje pizzy: z kiełbasą, z warzywami, z mięsem i owoce morza, szynka i grzyby. Tylko we Włoszech Istnieje około 2000 różnych rodzajów pizzy.
Za 1 kg ciasta drożdżowego do pizzy nam będzie potrzebował:
- mąka 750 gr
- zimna woda 250–300 ml w zależności od wilgotności mąka
- drożdże 7-8 gr
- sól 20 gr
- cukier 10 gr
- oliwa z oliwek 40 gr
Nie mieszaj ciasta drożdżowego na pizzę ponad 8-10 minut i podzielić na 5 porcji, zrobić z porcji kawałki kulki i odstaw na głęboką tacę na 35–40 minut. Przykryj tackę folią spożywczą, aby ciasto nie wyschło na wierzchu i oszołomiony.
Równie ważnym składnikiem jest sos pizza
Sos pomidorowy do pizzy robi się w następujący sposób:
- Do sosu weź puszkę obranego pomidora we własnym soku, ale bez soku i zmielić w blenderze na gładką masę,
- dodaj 2 łyżeczki origano, zmielony czarny pieprz, sól smak i 1 łyżka oliwy z oliwek.
Jeśli wymieszasz wszystkie składniki, a następnie wyślesz je do blendera, wtedy sos okaże się niewłaściwy i różowy,
co jest trochę słodkie.
Piec pizzę w piekarniku w temperaturze 220 stopni 10-15 minut, nie więcej
