Ta obfita przekąska składa się z delikatnej wołowiny zapiekanej grillowany rozmaryn i czosnek, liście rukoli i słodkie pomidory Wiśnia A jako podstawa – ciasto focaccia z pikantnym majonezem добавлением перца чили. 
Time: 1godzina 25 minut Trudność: średnia Ilość: 40-50 kanapek z wołowiną W przepisach stosuje się odmierzone pojemniki o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 polędwica wołowa w całości (około 2,7-3,6 kg)
- 900 gr. pomidory koktajlowe
- 2 tosty focaccia
- 2 główki czosnku
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- Sok 1 Cytrynowy
- 1 posiekana czerwona papryka (nasiona usunięte)
- 2 łyżki. dobrej jakości majonez
- 2 łyżki. l gorąca pasta chili
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia oraz kilka innych pieczenie
- Młode liście rukoli, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pomidory koktajlowe, papryka słodka, papryczka chili, chleb focaccia, majonez, sok z cytryny, czosnek, rozmaryn, rukola
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C. Włóż do naczynia do pieczenia pomidory, wlać oliwę z oliwek, sól, pieprz i wymieszać. Piecz pomidory, aż skóra się pomarszczy 30 minut Wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Posyp czosnek oliwą z oliwek, zawiń w folię i piec do miękkości, około 30 minut. Gdy czosnek ostygnie aby nie poparzyć rąk, ściśnij na nich miękkie zęby deska do krojenia. Oderwij liście rozmarynu, dodaj je czosnek i wymieszać. Wlej 1 łyżkę do małej miski. oliwka olej, połóż mieszaninę czosnku z rozmarynem i dodaj sok z cytryny. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Ta mieszanina będzie potrzebna do pieczenie na grillu.
- Przypal pieprz pod grillem w piekarniku lub w płomieniu gazowym palniki Włóż do miski i przykryj folią spożywczą. Kiedy pieprz jest chłodzony, aby nie poparzyć rąk, oczyścić go, usuń nasiona, posiekaj i umieść w blenderze. Dodaj majonez, papryczkę chili i ubijaj do uzyskania gładkości. Spróbuj i dodaj sól i pieprz. Przechowywać w lodówce do momentu podania. (Możesz gotuj wcześniej, przez 1 dzień.)
- Rozgrzej grill. Wyjmij mięso z lodówki na około 30 min przed pieczeniem. Jeśli kupisz filet w elitarnym dziale, to praca rzeźnika będzie wliczona w cenę kawałka, a mięso będzie wolne od tłuszczu i filmów. Ale możesz to zrobić sam. Smaruj polędwicę oliwą smakową dobrze olej, sól i pieprz. Grillowana polędwica, często odwracając się, by dostać mięso z krwią lub słabe pieczone mięso, około 8-10 minut. Przenieś na talerz i podaj odstaw na 5 minut, smarując aromatyczną oliwą z oliwek. Pokrój wołowinę w cienkie plasterki. Rozłóż na plastrze podczas serwowania wstępnie smażone focaccia tortillas pikantny majonez. Z góry połóż cienki plasterek wołowiny i łyżką ułóż upieczony Pomidory Udekoruj rukolą i podawaj.
