Zawsze gotowałem quesadillas, rozkładając nadzienie między tortillami a pieczenie w piekarniku, nie smażone na patelni. Więc danie się okazuje lżejsze i chrupiące, i można do niego dodać wiele dodatków, i Haszak w rustykalny sposób będzie doskonałym składającym się z kruchego nadzienia wędzony boczek i smażone ziemniaki. Dodaj jajecznicę, podając salsa ze świeżych pomidorów i masz najlepszą meksykańską kanapkę к завтраку. 
Time: 50 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Quesadilla
- 2 szt (900 gr.) Grubo posiekane ziemniaki
- 4 łyżki. l olej rzepakowy plus smarowanie
- 2 duże cebule, pokrojone na pół, a następnie cienkie krojone
- 1 blanszowane chili, usmażyć i drobno posiekać
- 1 łyżka. l plus 2 łyżeczki Ancho Chili w proszku
- 150 gr. boczek pokrojony w kostkę
- 12 tortilli pszennych po 15 cm.
- 2,5 łyżki stołowej tarty ser
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 4 duże jajka
- 2 łyżki. l drobno posiekany szczypiorek
Salsa pico de gaio
- 2 dojrzałe pomidory o smaku byka lub 4 pomidory w kształcie śliwki, kości
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej na pół i cienkiej krojone
- 1 jalapeno, drobno posiekane
- 2 łyżki. l sok z limonki
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 2 łyżeczki kochanie
- 2 łyżki. l posiekana kolendra
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, ziemniaki, jajka, pomidory, papryka anchois, papryka jalapeno, sok z limonki, boczek, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
- W dużym rondlu na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l oleje. Dodaj cebulę, sól i pieprz i gotuj przez około 30 minut., Okresowo mieszając, aż cebula zostanie karmelizowana i stanie się złoty brąz.
- Pozostałe 2 łyżki. l rozgrzej olej w dużym rondlu za pomocą powłoka nieprzywierająca w wysokiej temperaturze. Dodaj ziemniaki i smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę, pieprz i 1 łyżkę. l ancho chili w proszku, sól i pieprz. Gotuj przez około 2 minuty.
- Smaż bekon na patelni na średnim ogniu przez około 8 minut. przedtem złoty chips. Wysuszyć, kładąc na talerzu, pokryte ręcznikami papierowymi.
- Połóż 8 tortilli na powierzchni roboczej. Połóż się na nich smażone ziemniaki, bekon i ser. Połóż połowę tortilli pozostałe tortille, aby zdobyć 4 podwójne kanapki. Przykryj je pozostałymi 4 tortillami. Lekko nasmaruj wierzch posmaruj olejem i posyp 2 łyżeczkami. chili w proszku ancho.
- Połóż quesadillas na dużej blasze do pieczenia i upiecz 8-10 min. aż do zrumienienia i stopienia sera. Gdy quesadilla będzie prawie gotowy, rozpuść się w dużym nieprzywierającym rondlu masło o średnim ogniu. Delikatnie połam jajka tutaj sól, pieprz i gotuj przez około 2 minuty, aż do uzyskania białka chwycić, a żółtka pozostaną płynne.
- Umieść trochę smażonego jajka na każdej quesadilli, trochę salsa pomidorowa i posyp szczypiorkiem Przepis na quesadillas ze słodkim ziemniaki i mięso mielone Pico de gaillo salsa: złóż wszystko razem składniki w misce i odstawić w temperaturze pokojowej co najmniej 15 minut przed podaniem.
