Ta bogata, wielowarstwowa tarta jajeczna jest wykonana z używając mielonej wieprzowiny, świeżych ziół i trzech rodzajów sera. Kish z Bobby Fly najlepiej podawać z orzechowym pesto uderzyć parmezanem i jalapenos, aby uzyskać pikantność друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниCzas Millera: 2 godziny. 40 min Trudność: średnia Porcje: 6-8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do testu:
- 1 i 3/4 art. mąka, plus więcej na proszek
- 0,5 łyżeczki płytka sól morska
- 110 gr. plastry zimnego masła
- 3 łyżki. l smalec na zimno (tłuszcz stopiony z tłuszczu), krojone
Do sosu:
- 6 papryczek jalapenos
- 1,5 łyżki stołowej świeża kolendra
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki. l orzeszki piniowe
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 1/4 art. tarty parmezan
- Sól i świeżo zmielony pieprz
Do wypełnienia:
- 110 gr. miękki ser kozi
- 1 łyżka. l olej rzepakowy
- 220 gr mielona wieprzowina z przyprawami
- 1,5 łyżki stołowej tarty ser fontannowy
- 1/4 art. drobno tarty ser Kotiha
- 2-3 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane
- 2 łyżeczki posiekany świeży tymianek
- 4 duże jajka
- 1 łyżka. pełne mleko
- 1 łyżka. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, smalec, jalapenos, kolendra, czosnek, orzeszki piniowe, parmezan, kozi ser, mięso mielone wieprzowina, ser fontannowy, ser kotikh, zielona cebula, tymianek, jajka, mleko, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Zrób ciasto: Wymieszaj mąkę i sól w kuchni połączyć, mieszając mieszaninę kilka razy. Dodaj masło i smalec do mąki i mieszać, aż powstanie mieszanina duże okruchy. Dodaj 1/3 łyżki. lodowata woda, kilka łyżek stołowych jednocześnie bez wyłączania kombajnu, aż do uzyskania jednorodnej masy. (Dodaj dodatkowe 2 łyżki. Lodowej wody, jeśli ciasto zbyt suche.) Z ciasta uformuj krąg, zawiń w jedzenie sfilmuj i wyślij do zamrażarki, aby przynajmniej ostygło przez 1 godzinę
- Wlać schłodzone ciasto na lekko posypaną mąką powierzchni i zwinąć w okrąg o średnicy 30 cm ciasto w formie falistej ze zdejmowanym dnem, delikatnie popychając je wzdłuż na boki; pokrój nadmiar ciasta. Przykryj ciasto folią i ochłodzić do stanu stałego, około 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos pesto: Rozgrzej piekarnik górny ogień lub grill. Połóż jalapenos na prześcieradle piecz i gotuj, obracając, aż będą toast przez około 5 minut. Usuń łodygi i nasiona. Zmiel pieprz jalapenos, kolendra, czosnek, orzeszki piniowe i oliwa z oliwek w robot kuchenny, aż mieszanina uzyska konsystencję sos Dodaj parmezan, sól i pieprz do smaku; ubij kilka razy Przykryj sos, a następnie wstaw do lodówki do momentu podania.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Umieść formularz testowy blachę do pieczenia, przykryj ciasto pergaminem i posyp ładunek odporny na ciepło. Piec, aż krawędzie będą lekko brązowy, około 20 minut Usuń pergamin z ładunkiem i kontynuuj. piec ciasto przez około 20 minut, aż na złoty kolor. Trochę ostudzić patelnię na ciasto na ruszcie.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: Zmniejsz temperaturę. piece do 170 ° С. Umieść kozi ser w zamrażarce aparat przez 10 minut (Więc łatwiej będzie cięć). Kadzidło rzepaku olej na dużej patelni na dużym ogniu, aż będzie syczy. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż na złoty kolor. kolor, około 5 min., ugniatanie drewnianą szpatułką. Korzystanie skimmery umieszczają go na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, następnie lekko ostygnij. Pokroić mrożony ser kozi na plastry 1 cm
- Napełnij ser fontin, ser kotiha, zieloną cebulę, mięso mielone i tymianek Ubij jajka w dużej misce; wlać mleko i śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka. Wlać mieszaninę na ciasto i równomiernie rozłóż plastry koziego sera na powierzchni. Piec do złotego wypełnienia, ale środek powinien pozostać lekko płyn, 40-50 minut Schłodzić quiche przez co najmniej 20 minut. przedtem służąc. Pokrój go na kawałki i podawaj z sos pesto z papryki jalapeno.
