Możesz rzucić kruche ciasto, pokroić w plasterki lub milion różne sposoby korzystania z foremek do ciastek lub po prostu z nożem. Po wybraniu formularza, ciasteczka cukrowe, w która dodała skórki pomarańczy do smaku – idealna baza jedna ważna rzecz – aplikacja glazury. Pokryj to królewsko z polewą dowolnego koloru, a następnie posyp cukrem lub inne dekoracje do ciast, aby stworzyć tysiące świątecznych вариантов. 
Time: 3 час. 50 min Stopień trudności: średni Ilość: 48 ciastek po 5 cm każdy w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasteczka:
- 2,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 1 łyżka. (230 g) niesolone masło temperatura
- 3/4 art. cukier granulowany
- 3/4 art. cukier puder
- 2 żółtka dużych jaj
- 1 łyżeczka naturalny ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki drobno starta skórka pomarańczowa
- Gruboziarnisty cukier, posypka cukrowa lub cukier kryształy
- Royal Glaze, patrz przepis poniżej
Lukier królewski:
- 5 łyżek. l suche białko jaja
- 6 łyżek. l woda
- 450 g cukru pudru (około 3 i 3 / 4-4 łyżki stołowe)
- Barwniki spożywcze opcjonalne
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier proszek, jajka, ekstrakt waniliowy, skórka pomarańczy
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól
- W innej średniej wielkości misce ubij mikserem. masło z dwoma rodzajami cukru. Utrzeć umiarkowanie wysoka prędkość przez około 30 sekund, aż mieszanina zmieni kolor na biały i stanie się w powietrzu. Dodaj żółtka, ekstrakt waniliowy i pomarańczę zapał, ubijanie do gładkości. Powoli dodaj mieszaninę mąki i cały czas ubijaj, aż ciasto się zgromadzi piłka Wyłączyć mikser i, w razie potrzeby, zebrać resztki ciasta za pomocą krawędzie miski.
- W przypadku okrągłych ciasteczek: około 1 łyżka. l zwiń ciasto ręce w piłkę. Zanurz jedną stronę piłki gruboziarnisty cukier i połóż go stroną z cukrem do góry na niesmarowanym blasze do pieczenia. Odległość między ciasteczkami powinna wynosić 2,5 cm
- W przypadku krojonych ciastek: Oddziel połowę ciasta, zwiń ręce w kłodzie o szerokości 5 cm, owinąć folią spożywczą i usunąć w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby ciasto stwardniało.
- Pokrój dziennik na plastry o grubości 0,6 cm i ułóż ciastka na niesmarowanym blasze do pieczenia w odległości 2,5 cm od siebie.
- W przypadku kręconych ciastek: Ciasto podzielić na pół, uformować dysk, owinąć folią spożywczą i włożyć lodówka na minimum 2 godziny, aby ciasto stwardniało.
- Rozwałkuj ciasto między dwoma posypanymi mąką arkuszami pergamin o grubości do 0,8 cm. Przenieś ciasto na blachę do pieczenia i przechowywać w lodówce przez około 30 minut, aż do ciasta nie stwardnieje. Pokrój ciasto na różne kształty za pomocą foremki do ciastek, ułożyć na niesmarowanym blasze do pieczenia 2,5 cm. (Zbierz resztki ciasta, uformuj dysk, ostudzić i rzucić ponownie.)
- Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 190 ° C, włóż ciasteczka 30 min lodówka
- Piec domowe ciasteczka do złotego koloru około 10-15 min, w zależności od formy. Ostudzić na blasze do ciastek stanie się wystarczająco twardy, a następnie przestaw się do ostygnięcia na ruszcie. Udekoruj, jak mówi Twoja fantazja, i serwuj lub przechowuj szczelny pojemnik w temperaturze pokojowej do 1 miesiąca.
- Lukier królewski: W misce stacjonarnego miksera wymieszaj wszystkie składniki oprócz barwnika za pomocą dyszy kruchego test. Pokonaj powoli, aż pojawią się szczyty. Glazura powinna być śnieżnobiały i gruby, ale nie przewiewny. Jeśli pokonasz lukier za długo, będzie w nim dużo powietrza i będzie z tym trudniej do pracy. Jeśli tak się stanie, pozwól, aby masa białka opadła Za pomocą silikonowej szpatułki energicznie wymieszaj lukier, aż będzie gładka.
- Możesz mieszać składniki w dużej misce i ubijać ręcznie mikser przy niskiej prędkości do gęstości i stałych pików.
- Dodaj nie więcej niż 1 łyżkę. l barwniki spożywcze i mieszać silikonowa szpachelka do uzyskania jednolitego koloru. (Jeśli będzie barwnik za dużo, powierzchnia szkliwa straci swój połysk i może pękają po kilku dniach.) Trzymaj lukier przykryty jedzeniem opakowanie: 450 gr. glazura królewska (1 i 2/3 Art.)
