Schab Pieczony Z Zielonym groszek

Pieczony schab z zielonym groszkiem – szczegółowy przepis gotowania. The photodania: Kon Pulos Czas: 1 godzina. 40 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 – 8 Przepisy używają odmierzonych pojemników o pojemności: 1 szklanki (łyżki stołowej) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Do wieprzowiny:

• 2 łyżki. l i 2 łyżeczki ciemnobrązowy cukier
• 3 łyżeczki musztarda w proszku
• 3 łyżeczki lekko gorący chili w proszku (mieszanka przypraw z papryką chili patrz przepis tutaj)
• Sól i świeżo mielona papryka
• 1400 gr. schab (z nienaruszonym tłuszczem warstwa)
• 1 łyżeczka sos worcestershire
• 2 łyżki. l 5% octu stołowego
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek

Dla groszku:

• 1 łyżka. l cukier granulowany
• 4 łyżki. świeży lub mrożony zielony groszek
• 3/4 art. tłusty krem
• 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
• 2 łyżki. l posiekana świeża natka pietruszki
• 2 zielone pióra cebuli, pokrojone w pierścienie
• Sól i świeżo mielona papryka

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, musztarda proszek, wieprzowina, sos Worcestershire, groszek, śmietana, natka pietruszki, cebula zielona przyprawa chili

Przygotowanie przepisu:

1. Gotuj wieprzowinę: wymieszaj w misce 2 łyżki. l brązowy cukier, 2 łyżeczki. musztarda w proszku, 2 łyżeczki. proszek Chile, 1 łyżka. l sól i 1/4 łyżeczki pieprz Połóż wieprzowinę na naczyniu wytrzyj do sucha i dokładnie przetrzyj mieszanką przypraw. Połóż mięso marynować w lodówce przez 4 godziny lub przez noc.
2. Wymieszaj pozostałe 2 łyżeczki w innej misce. brązowy cukier, 1 łyżeczka musztarda w proszku, 1 łyżeczka. chili w proszku, sos worcestershire, ocet, 1/4 łyżeczki sól, dodaj pieprz do smaku.
3. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Opłucz wieprzowinę pod zimną wodą i wytrzyj do sucha. Dziana wieprzowina z nitką kuchenną aby mięso pozostało w formie. Podgrzej na patelni z umiarkowanym oliwa z oliwek o wysokiej temperaturze. Połóż wieprzowinę na patelni, i smażyć ze wszystkich stron, w przybliżeniu na złoty kolor w ciągu 10 minut Połóż wieprzowinę na blasze do pieczenia z boczkiem i do góry piec przez 30 minut Pokryj wieprzowinę mieszanką sosu 3/4 i kontynuować pieczenie, aż do włożenia termometru mięso nie pokaże 65 ° C, kolejne 15-20 minut. Włóż mięso deska do krojenia i posmarować pozostałą mieszanką sosu. Zostaw mięso przez 15 minut
4. Gotuj groszek: wlej na patelnię 6 łyżek. woda dodaj cukier granulowany i 1/4 łyżeczki. sól, doprowadzić do wrzenia. Dodaj groszek i ponownie zagotuj, gotuj do miękkości, 8 – 10 minut na świeży groszek, 3-4 minuty. dla mrożonych. Opróżnij podlać i przenieść do miski. Dodaj śmietanę do garnka, przynieś gotować i gotować, aż śmietana zmniejszy się na pół, około 3 minut Dodaj masło, a następnie wlej groszek Dodaj pietruszkę i szczypiorek, dopraw solą i pieprz, wymieszać. Podawać wieprzowinę z groszkiem.