Jagnięcina na kości z przystawką duszonej rutabagi i Kolkannon – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Stopień trudności: średni Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 8 naturalnych kotletów z baraniny (tył, dolna część pleców)
- Sól i zmielony czarny pieprz
- Mięta do dekoracji
Warzywa Na Parze:
- 450 gr (1 opakowanie) młodych marchewek
- 1 rutabaga obrany i pokrojony w plastry
- 1 pokrojoną w kostkę główkę cebuli
- 2 łyżki. bulion z kurczaka lub warzyw
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
Kolkannon (tłuczone ziemniaki z jarmużem):
- 4 obrane i pokrojone duże bulwy ziemniaka
- 1 głowa posiekanego ciemnego jarmużu
- Gruba sól
- 2 łyżki. bulion z kurczaka lub warzyw
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 3/4 art. mleko
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka mielony tymianek
- 2 posiekane łodygi zielonej cebuli
- Garść posiekanej świeżej pietruszki
- Kilka kromek chleba sodowego do podania
- Zmiękczone słodkie masło do chleba
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, tłuczone ziemniaki, jarmuż, ziemniaki, marchew, cebula, gałka muszkatołowa, tymianek, mięta, pietruszka, mleko, swede, chleb sodowy
Przygotowanie przepisu:
- Do duszonych warzyw: na średnim lub średnim ogniu. Rozgrzej patelnię pokrywką. Umieść masło, marchewkę, swede i cebula. Smażyć przez 5 minut, często mieszając. Dodaj bulion doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i przykryć patelnię pokrywką. Dusić warzywa przez 15 minut. do miękkości. Zdjąć z ognia, ugotować ziemniaki. w ciągu 15 minut w osolonej wodzie. Opróżnij ziemniaki z powrotem do gorącego garnka i zmiażdż. Przynieś bulion do wrzenia. Wytnij liście jarmużu, odrzucając twarde łodygi. Dodaj kapustę do bulionu i przykryj. Gulasz 10-12 min
- Rozgrzej grill w piekarniku. Put każdy schab jagnięcy pod grillem w odległości 15-20 cm. i gotować 5 minut każda z każdej strony. Wyjmij je z piekarnika, soli i pieprz po obu stronach. Pozostaw mięso na 3-5 minut.
- Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj mleko. Doprawić gałką muszkatołową i tymiankiem i dodać na patelni zielonej cebuli. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kapustę z bulionu do mieszanka mleka i masła. Dodaj 1/2 łyżki. wywar. Połóż puree ziemniaki do mleka i kapusty i mieszać, aż będą gładkie mieszanka kremowa, 1-2 minuty Dodaj pietruszkę, sól i pieprz do smaku. Podawać schab jagnięcy z warzywami i colcannon, dekorując liście mięty. Rozgrzej chleb z miękkim masłem. Chleb będzie świetną przekąską lub zakończeniem wakacji posiłek.
